药食同源之茉莉花
茉莉花茶作为一种夏季的茶饮，深受大众的喜爱，今天博主就为大家来介绍下茉莉花的知识。
茉莉花的起源：
茉莉花原产于波斯（即今伊朗）明代药物学家李时珍在《本草纲目》中记载：“茉莉远处波斯移植南海，今滇广人栽莳之。”清康熙陈淏子在《花镜》中亦云：“茉莉原出波斯”又云：“木本者出闽广”，“藤本者出江南”茉莉虽铲子国外，但我国栽培茉莉的历史却十分悠久，至今已1700多年。茉莉花最早在我国南方广东、福建、云南等地种植，以后逐渐由南向北扩展。
茉莉花的发展：
我国最早关于茉莉栽培的记载是晋代永兴元年（304年）稽含所著《南方草木状》。该书中写到：“耶悉茗花、茉莉花，皆胡人自西国移植于南海，南人怜其芳香，竞植之。”由于当时种植茉莉花的方法还没有被人们所熟悉，茉莉花在我国北方栽种时难以越冬，所以只在云南一带种植，以后发展至广东、福建一带。 在宋代之后，我国茉莉花的栽培数量逐渐躲起来。这个时期，茉莉花主要是用来观赏。宋朝张邦基在《闽广茉莉记》中记载：“闽、广多异花，香清芳郁烈，茉莉花为众花之冠。”有记载“今闽人以陶盅种之，转海尔来浙中人家以为嘉玩，然性不耐寒极难爱护，经霜雪则多死，亦土地之异宜也”。说明当时福建栽培茉莉花是用盆栽，并开始从海路北上引种到浙江栽培。北宋宣和年间茉莉已引种河南开封一带。
到了明代，茉莉花不但用来观赏，而且已被列为药用植物，同时已经用于窨茶。李时珍在《本草纲目》中写道：“茉莉花性甘温，和中下气，祛秽浊，治下痢腹痛”，又说“花期为辛热无毒，蒸油取液，作面脂，头泽长发，润燥香肌；亦入茗汤。根期为热有毒，以酒磨一寸服，则昏迷一日乃醒；二寸二日，三寸三日；凡跌骨节脱臼，接骨用此，则不知痛也。”
茉莉花的功效
《本草纲目》：茉莉花性甘温，和中下气，祛秽浊，治下痢腹痛”，又说“花期为辛热无毒，蒸油取液，作面脂，头泽长发，润燥香肌；亦入茗汤。根期为热有毒，以酒磨一寸服，则昏迷一日乃醒；二寸二日，三寸三日；凡跌骨节脱臼，接骨用此，则不知痛也。”
近代医学研究证明，茉莉叶有镇痛功能，花能清热，根含生物碱，有镇痛，麻醉之功效，茉莉油可制作眼药水，医治结膜炎。用茉莉花蒸熟取汁制作肤膏，可润泽肌肤，预防冬季皮肤皱裂。夏季室内摆几盘盛开的茉莉花，还具有消暑，驱蚊之功效。
茉莉花的药用作用
治疗慢性痢疾白多赤少者和慢性结肠炎：茉莉花每次10-20朵，沸水冲泡代茶饮。有理气和中，芳香化湿的功效。对有效。
治目赤肿痛，迎风流泪，用适量茉莉花煎水熏洗；或配鑫银花9克，菊花6克，煎水服。
治续筋接骨止痛，把茉莉根捣蒜，酒炒，包患处。
治龋齿，用茉莉根研磨，熟鸡蛋黄调匀，塞龋齿内。治失眠，用茉莉根1.0-1.5克，磨水服。
治痢疾、肝炎：用茉莉花5克、绿茶3克、水500毫升，煎沸2分钟后，少量多次饮，肝炎者价蜜糖饮之。
扁桃体炎：鲜根捣烂，取汁滴咽喉患处。
治淋浊：白话紫茉莉根（去皮，洗净、切片）30克，茯苓9克，水煎服，日服2次。
治尿路感染：前列腺炎：紫茉莉根15克，水煎（去渣）服。
治咽喉肿痛：茉莉鲜根30克，洗净，捣烂绞汁，频频含咽，每日2次。
治关节风痛：茉莉120克，加白酒浸泡服。
治跌打损伤：茉莉鲜根适量，捣烂加白酒少量，外敷患处，每日换药1次。
治痈疽：鲜茉莉根1块，去皮，加红糖少许，工捣烂，敷患处，每日换药2次。
治疥疮：茉莉鲜叶一握，洗净捣烂，绞汁液患处。
治葡萄疮（皮肤起黄水泡、溃破流黄水）：茉莉果实内粉末，调冷水涂抹患处。
治白带：茉莉根30克，白木槿15克，白芍15克，炖肉吃。
治急性关节炎：紫茉莉根90克，体热者加豆腐，体寒者加猪蹄，炖食。
治胃溃疡、胃出血：白煮饭花头1-2量，炖肉吃。
治肺痈：白煮饭花头1两，白芨五钱，小号麻芝糊五钱，炖肉吃。
茉莉花的其他用途
1.泡澡：
使用方法：精致干燥花瓣,每次50克直接放在浴缸里再加热水,浸泡一段时间后即可入浴
作用：茉莉花可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调、子宫保健也有功效。茉莉花的花瓣可用来制作茉莉花茶，气味芳香。可安定情绪、、去除口臭，还有防治腹痛、润肠通便、美容、调整荷尔蒙分泌、明目的功效。
2.茉莉花枕
茉莉花芳香宜人，一般做枕的用量达到200-500克的重量就可以了，其它的空间请用荞麦壳填充，一般一个常规的成人枕尺寸是42*74的用荞麦壳的量是6-7斤左右，如果放茉莉花的话，在总量的10%--20%左右就可以了。不过这个也要因人而异，有的要求香味重一点，用的量就相对增加一点。
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