装饰点缀花是用烹饪原料加工制作的各种用于点缀美化菜点( )的花型。
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装饰点缀花是用烹饪原料加工制作的各种用于点缀美化菜点（)的花型。
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第1题
经过加工的各种装饰花型，围摆、镶嵌在整盘的四周或中心，此技法称（)。
A.装饰点缀花
B.制作点缀花
C.应用点缀花
D.镶嵌点缀花
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第2题
烹饪原料是指用于烹饪中，通过烹调加工制作各种主食、菜肴、糕点和小吃的食品原料的特称。（)
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第3题
蔬菜在烹饪中的作用有()。
A.蔬菜可作为制作菜肴的主料和配料
B.有些蔬菜是重要的调味品
C.蔬菜是制作糕点、小吃重要的馅心原料
D.蔬菜是食品雕刻的重要原料
E.蔬菜是菜点重要的装饰、配色和点缀的原料
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第4题
用于蛋糕装饰的原料，硬质原料多用于制品（)。
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第5题
将经过加工的各种装饰花型，围摆或镶嵌在整盘的四周或中心，此技法称装饰点缀花。
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第6题
将经过____的各种装饰花型，围摆或镶嵌在整盘的四周或中心，此技法称装饰点缀花。
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第7题
8、将经过加工的各种装饰花型，围摆或 在整盘的四周或中心，此技法称装饰点缀花。
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第8题
将经过加工的各种装饰花型围摆或（)在整盘的四周或中心，此技法称装饰点缀花。
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第9题
食品雕刻是采用一些烹饪原料,通过各种手法雕刻出花,鸟,鱼,虫等形象,用以美化,装饰菜肴的一种特殊技艺.此题为判断题(对，错)。
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第10题
厨师专业技能培训的内容包括()。
A.各种原料的加工技术
B.茶点制作技术
C.创新菜品的推广使用
D.新的烹饪工艺技术
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