十堰郧西：巧手做花馍 “蒸”出幸福味儿
花馍，又称为“面塑”，俗称为“面花”或“花馒头”，是湖北十堰郧西天河民间广为流传的一种纯手工面点。一代代民间巧手艺人通过口传心授，将非遗花馍技艺传承至今。
郧西地区自古就有蒸制花馍的传统。这种花馍不仅具有极高的观赏价值，同时也是富有深刻文化内涵的民间艺术品。在郧西县，无论是逢年过节还是生日寿辰等场合，人们都会蒸制这种传统美食，以此寄托对美好生活的祝愿。
位于老北街低碳文化街区的乞巧花馍店铺里，摆放着五彩斑斓、琳琅满目的花馍，吸引着人们的目光。走进店铺，当地非遗巧食的传承人卢芸正在使用各种蔬菜和水果榨汁，调制出不同的颜色，用于花馍的制作。
“很多人都好奇花馍的各种颜色是如何调配出来的，其实答案就在我们日常生活中常见的蔬菜和水果中。”卢芸解释道，“例如，菠菜汁可以调制出绿色的面，南瓜汁可以调制出黄色的面，火龙果汁可以调制出粉色的面，胡萝卜汁则可以调制出橙色的面。而红曲米打成粉再调成汁，就是花馍中常见的红色。”
看似简单的制作过程，其实包含了多个复杂的工序。卢芸精选特等面粉，借助针、梳、刀、剪等工具，经过揉、捏、剪、修等步骤，才能制作出栩栩如生的花馍。每一个环节都需要精细的技艺和耐心。
花馍有着悠久的历史，文化底蕴深厚。如今，它已被列为国家非物质文化遗产项目。郧西县注册了“乞巧花馍”品牌，使其成为国家级非物质文化遗产项目“郧西七夕”的重要组成部分。在传承巧工技艺的同时，花馍也成为订婚佳宴、生子庆寿、上梁乔迁、四时八节等场合馈赠亲友的佳品。
近年来，随着市场需求逐渐增加，卢芸在制作花馍时更加注重创新和品质。她不断构思新的花样，反复研究改进，力求达到满意的效果。她以面为材料，以手艺为灵魂，在坚持传统技艺的同时，不断推陈出新，增加产品的观赏性、食用性和健康性。
经过和面、发酵、造型、装饰、蒸制等十几道工序后，一个个栩栩如生的花馍出锅了。它们形态各异，有柿子、福袋、鲜花、鲤鱼等上百种样式。这些花馍不仅热气腾腾，更是“蒸”出了幸福的味道。
“像老人过寿、小孩周岁等日子，非遗花馍都是非常受欢迎的。目前，店里的订单已经排到小年前后了，作为非遗花馍的传承人，我将继续研究创作更多新品，让传统文化更加深入人心。”卢芸说。
全媒体记者：徐军 胡颖妮 一审：张鑫 二审：祝文浩 三审：谢祥斌
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