婚礼上的花馍
□赵富山
之所以要写这样一个题目，是因为那天去参加了堂弟长孙小凯的婚礼。
在小凯的新房婚床上，摆满了娘家陪送的一摞摞新被褥，床上还有亲家送来的一个大大的花馍。听说是从新娘深州老家专程送来的，花馍有五六层之高。
深州花馍是孕育在冀中黄土地上的一种古老的传统食品，应该也是当地的礼品和民间艺术，也属于一种非物质文化遗产。它是用面粉做成的各种样式的大小馒头，花式各样，争奇斗艳，因而命名为花馍。
深州花馍具有丰富的文化内涵和浓郁的地方特色，也有叫“花糕”“花饽饽”的。花馍有很多造型，有“龙凤呈祥”“吉祥平安”“福禄寿喜”“百年好合”“盘顶”等多个品种。
这个花馍，直径有60多厘米，该花馍一层一层堆高，像个宝塔，层层叠叠的馍馍像生日蛋糕一样。最上层是龙凤和十二属相的造型，下面还盘着几条龙，底座的第二层是百花争艳，最下层是五谷丰登，听说用了20多斤面粉，用农村的大铁锅烧柴火上蒸笼蒸熟的。
深州花馍始终和百姓的农耕文明和民俗文化紧密相连，从而形成了节日花馍、婚嫁花馍、寿诞花馍、丧葬花馍、上梁花馍、乔迁花馍等较为完整的花馍体系。花馍的制作原料以白面为主，另有各种颜色的豆子、红枣、板栗、豆沙等辅料；制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作的手法以切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等为主。就是这些原料、工具和手法，经过深州民间艺人一双巧手摆弄，一个个栩栩如生的飞禽走兽和花卉果实便出现在你的面前。这个花馍以其独特的艺术魅力和造型，高超的制作工艺，赢得了婚庆来宾的青睐，受到人们的赞许，也为一对新人带来了祝福和喜庆。
其实，在北方小麦产区很多地方都有花馍，陕西蓝田、山西闻喜、山东威海、河南鹤壁都有自己的“花馍”。以前只知道各地都有“大”馒头，看了花馍才知道，原来馒头还可以做成这样！五彩缤纷的“馒头”有专门的名字，叫“花馍”或“花饽饽”，都是当地的非物质文化遗产，既可观赏，也可食用。
毫不夸张地说，每个“花馍”之乡的山里娃，都有一个心灵手巧会做花馍的妈，要是没有，那也一定有个能冲击馒头界奥斯卡的姨妈！这手艺，任谁看了都会惊呼一声：“哇！”
而要说深州人有多爱花馍，家里老人过寿，要有它！小孩满月宴，要有它！婚宴这种人生大喜日，要有它！过年更要有它，图个红红火火！平时过生日，也可以有它！甚至连搬个家，也要有它！
就算没有花馍，在深州，不蒸一锅大馒头，能搬进新家？而花馍之乡的“人间巧妇”们做馒头，花样更是千奇百怪，精彩纷呈，只有你想不到，没有她们做不出的！
而且，无论谁家的花馍，也绝不是“绣花枕头”，中看不中吃。它不仅看起来赏心悦目，而且吃起来特香！吃过之后，保证你会终生难忘。对于出门在外的游子来说，咬一口家乡馍馍，犹如咀嚼乡愁，满口溢出麦香，才能让自己的灵魂穿越时空，回到故乡！
（作者：石家庄市长安区居民）
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