三七花，花是茶，茶是花

曹医生

三七之为用，可谓多矣。可药，可食（制作各种菜肴），可用（制作各类保健品、生活品），可饮……泡过的三七花晾晒干了，可制香包（淡淡药香驱避邪虫），可做冰箱除味剂。三七花茶，采摘自鲜三七的花蕾，在新鲜时限内，经碱水、清水洗净，最后借助自然阳光的充足曝晒而成。从三七花茶的制作，可见与我们以往认识的花茶，大有不同。花茶也叫香片，往往令北方人一往情深，而稍讲究的南方人却看不上眼。一般爱喝茶的南方人都喝绿茶，偶尔也喝乌龙茶，偏除了花茶的名。因为懂茶的人终究认为花茶不上品。想想人家的感受，好端端的茶叶杂入花朵，花虽香却掩了茶之本味，夺了茶的真趣，怎会有好感！相比花茶，我们的祖先原来饮茶还会添加更粗放的调料。在唐朝，将茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷……一同煮饮非常普遍，而且还会加盐。到了宋代，清饮一派才算脱颖成为主流，茶里终于去掉了盐和香料。苏轼说，唐人煎茶用姜或盐，但现在有人用这两样，就会被人大大取笑（《东坡志林》）。其弟苏辙在《和子瞻煎茶》中写道：“北方饮茗无不有，盐酪椒姜夸满口。”嘲笑北方人喝茶放调料，可见当时的南北差异。其实茶中添香，比起加调料要文雅许多。虽然我也曾一度对花茶打扰了茶的清净抱有偏见，可后来才知，花茶也有它的讲究。早在宋代，已有记载：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、栀子、木香、梅花，皆可作茶。诸花开时，摘其半含半放，香气全者，量茶之多少，摘花为伴。”而且只用绿茶中的烘青或少量的炒青，和花放在一起窨(xūn)制出来的窨花茶，才是花茶。真正的花茶是看不见花的，而花的魂已然在茶中。从这里大概也能品出一种人生的真义。既然提起三七花茶，便无法不让人想到茶、花茶，因为中国人爱茶，早已习惯了茶在我们日常生活中的存在。对中国茶历史的源远流长、茶文化的博大精深，我们生来便带着股骄傲劲。还因为中国是茶的原产地，茶树的故乡是云南，三七花茶的家乡也在这里，而且最好的三七花茶，出自云南文山。三七花茶虽与花茶不同，但花是茶，茶是花，明心见性，含药用的天性，护体安康滋养一方。后来又读《浮生六记》，“夏月荷花初开时，晚含而晓放。芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”被芸娘的慧心打动。随之对茶，对花的感受也升华一二，不再以所饮何茶论及长短。我想，喝茶一事之所以历史源远，文化博大，应该和不同地域、气候、饮食习惯的种种都有关联。何必纠结在此呢！上品饮茶，极品饮花，三七花茶，花是茶，茶是花，气味芳香，入口微苦回味甘甜，闻着怡情欣悦，喝着保健养生。三七花的采收，在每年的七、八月进行，采摘未开放的花蕾，距花蕾三、五厘米处剪摘。三七花，可代茶饮，性味甘凉，具有清热、平肝、降压的功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症。有没有读出茶香、花香来。告诉大家一个小编的个人感受，苗乡三七的三七花，冲泡在玻璃杯时的模样，很美滴。来客户端继续吧。我们只做最好的三七-苗乡三七[微笑]我们从不和他人比价格我们只比三七的质量！苗乡三七-您最好的选择！

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