《果树学》教学大纲
果树学
Pomiculture
一、课程基本信息
学时：48
学分：2.0
考核方式：考试（平时成绩占总成绩的30%）；
简介：果树学是一门以现代生物科学理论为基础的综合性的技术科学，研究
果树生长发育的规律和与环境条件的关系，运用栽培技术解决果树生产中的问题，达
到果树植物与环境的统一、生长与结果的协调，从而使果树提高品质和产量，降低消
耗，增加效益。本课程将系统地介绍果树栽培领域的研究历史和最新发展动态、果树
分类、果树生长发育的规律，环境条件对果树植物的影响、繁殖、园地选择与建园、
土肥水管理、生长发育的调控等。重点介绍主要栽培的南方常绿果树如柑橘、荔枝、
龙眼、芒果、香蕉、番木瓜、火龙果及落叶果树李、梅的栽培的栽培技术。
二、教学目的与要求
通过课程学习，要求学生了解中国艺业发展简史、现状及趋势，了解果树、蔬菜、
观赏园艺植物分类，并能识别常见的园艺植物；掌握园艺植物生物学特性、生长发育
规律，掌握园艺植物各种繁殖技术，并熟知园艺植物的定植及土、肥、水管理的特点，
能进行植株管理技术的操作，掌握产品采后处理主要技术的作用及方法。
三、教学方法与手段
教学方式以课堂讲授和实验教学相结合。根据各专业前期所学的课程内容，有侧
重地选择各章节的内容进行课堂讲授，通过多媒体课件以图片、表格等形式，使内容
更加形象、直观，来提高学生的学习兴趣；利用学校实习农场的果园完成实验课教学。
四、教学内容及目标
：）
《果树学》总学时为48学时，理论讲授30学时，实验18学时
教学内容教学学时
目标分配
理论／实验
第一章绪论了解2
第一节果树分类掌握
第二节果树栽培的发展与趋势了解
重点与难点:果树栽培学分类和生态适应性分类，我国果
树栽培的发展现状、世界果树栽培的发展趋势。
衡量学习是否达到目标的标准:理解果树生态适应性分类
方法及意义；能结合当地实际，试分析果树的生产现状及存在
问题。
第二章柑桔栽培6／3
第一节概说了解
第二节主要种类与品种掌握
第三节生物学特性理解
第四节栽培技术掌握
重点与难点:柑桔属中的宽皮柑桔、甜橙、柚类的主要栽
培品种及其形态特征，柑桔枝梢生长特性和开花结果习性及促
花与保花保果的主要技术措施；环境条件及肥水管理与柑桔产
量和品质的关系。
衡量学习是否达到目标的标准:能识别广东主要栽培的
柑桔种类和优良品种，掌握柑桔生理落花落果现象及主要的原
因及保花保果的主要措施；掌握柑桔不同枝条、不同类型结果
树的修剪方法。
第三章荔枝栽培6／3
第一节概说
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