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第1题
盘花“出水芙蓉”步骤是先将餐巾放置成正方形，四角分别朝中心点翻折；再向中心点翻折一次；翻面，再向中心点翻折一次；将四角背后对应的角拉起至多少位置？（）
A.1/2的位置
B.1/3的位置
C.1/4的位置
D.1/5的位置
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第3题
下面哪种餐巾折花没有运用到“翻拉”的基本技法？（）
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第4题
餐巾折花的基础折叠法是指餐巾折花的前2～3个步骤的折叠方法。（）
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第5题
餐巾折花“彩蝶纷飞”在折好后要先将筷子抽掉，再将花型插进杯子。（)
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第6题
餐巾花按折叠方法与放置用具的不同分为（）
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第7题
折叠餐巾花时，餐巾折花放置在杯中高度的（）处为宜
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第8题
通常放置在装饰盘或餐盘上，特点是传统、简洁和雅致的是（）
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第9题
餐巾花放置在杯中高度的1/2处为宜。（)
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第10题
（）通常放置在装饰盘或餐盘上，特点是传统、简洁和雅致。
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第11题
（）通常放置在装饰盘或餐盘上，特点是传统、简洁、雅致
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