地道的乡村美食，50年代的农村人几乎都吃过，做法原来这么简单！
小编是一个土生土长的农村人，在很小的时候吃过一个地道农家野味。味道非常馋人，现在想想就想吃，特别怀念；说道它的名字有点奇葩。我们这里叫鸡屎角。其实它就是土桃子其实就是构树的雄花，外形长的有点像毛毛虫，它叫做构树穗，构树穗不仅可以食用，还具有很好的医药价值，具有能补肾，强筋骨，明目等功效
下面来自比较专业的分析报告：构树幼嫩的雄花序是民间食用的一种野生蔬菜.营养成分分析结果显示,100g雄花序含有β 胡萝卜素3.09mg,维生素C267.71mg,粗脂肪8.82g,总碳水化合物58.38g,粗蛋白20.51g,氨基酸总量16.73g,其中人体必需的氨基酸含量达35.5%.
在我们这里每年4月分的时候，也是构花吃最嫩时候，我们这里就有几颗构树，我年年都上树摘些吃。听说不仅营养丰富，口感也也非常好，特别是农村里上年龄的老人，非常爱吃。做出来很滑嫩带着青叶的香味，有独特的香味。这是大自然的恩赐。做法非常简单，有条件的朋友可以做摘些，做一下尝尝、吃到非常不错！
关于构花做法如下：
1、把刚采摘的构树花反复清洗干净，控净水分。
2、撒上适量（以自己喜好为准，可多可少）的干面粉，拌均匀，让构树花都裹上面粉。
3、放到蒸锅的笼屉上面蒸，水开后蒸15分钟即可。
4、蒸好的土桃子用筷子拨散，趁热拌入盐香醋生抽辣椒油，蒜泥，香油，红椒，香葱碎就可以享用了！（可以根据地方口味添减调味料用量）说道这里，我肚子里馋虫也不勾起了，现在正是吃构花的好季节，明天我也摘也做一次。说起上次吃钩花菜已经是两年前的事情了。如今妈妈已经故去了，不知道自己做的味道有没有妈妈做的那种感觉！
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