准备好芭蕉花 除去老叶(不可吃)
每一瓣后面都有小花蕊 这个可以做另外一道菜 摘下来放一边
将嫩花瓣切条,(剥花瓣切花瓣的时候记得带一次性手套,否则手会黑。)
加水泡一夜 中途可以换几次水 为去涩味。
水里加盐煮,怕涩的多煮几次。
锅内放入适量油加适量豆瓣酱或者麻辣酱,再加些许豆豉,爆香。
加入蒜苗段爆香
加入芭蕉花炒熟即可,不用加盐。因为酱的味道已经足够了。
成品
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