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切花采后生理及保鲜技术

花匠小妙招
2024-12-13 13:31

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学习中心 197
学习中心名称：江都教师进修学校含钙、钾、硼元素的肥料，使枝梗坚硬、疏导组织兴旺，能抵抗病虫害侵袭。另外适当控制灌溉可防止枝梗细软下垂。
1．2采收期
采收过早或过晚，都会影响切花的欣赏寿命。采收时期应适宜，在能保证开花的前提下，应尽早采收。不同的种和品种采收期不同。如月季采收过早则花茎易弯；非洲菊早采则茎中不空，影响采后水分的运输。人们经过实践摸索，已总结出一些花卉的适宜采收期：六出花，花序上有4～5朵花开放时；香豌豆，花序开1～2朵花时；安祖花，佛焰苞充分发育时；仙客来，花翻开后；非洲菊，花朵完全翻开时。
在满足采收后能开花的前提下，有些花在蕾期采收，也能较好开花，花卉的欣赏期也较长。但香石竹采收时花蕾不能太小，否则会影响开花度。目前，蕾期采收多用于香石竹、鹤望兰、满天星、郁金香、金鱼草等。
1．3分级
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经预处理后的鲜切花即可进展分级。分级是指将鲜切花采后，按照一定的质量标准归入不同等级的操作过程。将采切后的鲜切花按相应的等级标准进展规*分类，是鲜切花进入正规市场和进展拍卖的根底。但是目前现有的国内标准和国际标准也不尽一样。随着花卉业的不断开展，质量标准将会逐步完善和统一，2000年中国公布了主要花卉产品等级的国家标准。
2. 预处理
在包装贮运前，采切后的鲜切花经整理后应及时放入水中或预处液中进展预处理。它可以改善开花品质，延长切花寿命；使蕾期采切的花枝正常开放；保证运输或贮藏后的开放品质，从而为延长供花期创造有利条件。不同种类的花卉各有其最适宜的预处理液，主要成分是糖，其浓度常数倍于瓶插液，如唐菖蒲、非洲菊为20％，香石竹、鹤望兰、满天星为10％，月季、菊花为2％～5％；此外，还配以相应的杀菌剂。在预处理期间的温度、光照条件也很重要，一般为光照1000 1*、温度20～27℃，相对湿度35％～80％。预处理对鲜切花的长途运输极为重要，它可以减弱花对乙烯的敏感反响。
韩劲等试验说明，经过预处理液处理的百合切花寿命得到明显延长。Ranwala-AP等研究证明，用赤霉素对3种亚洲百合切花进展预处理，能够延长切花的寿命，并减少叶片黄化的机率。
3. 预冷
预冷的目的是除去田间热，降低鲜切花的呼吸强度，抑制微生物的活动，降低蒸腾作用，减少鲜切花皱缩和凋谢。鲜切花采收时，体温与环境气温接近，有时可高达40℃以上。高温对切花贮藏和运输极为不利。实验说明，花卉采收后如不迅速除去田间热，在20℃常温下放置天，相当于减少花卉在适宜贮藏温度条件下5～7天的贮藏寿命。因此，花卉采收后，在进入冷库前的24小时内必须采取措施，尽快将其所携带的田间热除去。
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预冷的方法有接触冰预冷、冷库预冷、真空预冷、强制通风预冷和冷水预冷等。其中真空预冷具有降温时间快(一般只需20～30分钟)、效率高、降温均匀、不受包装影响及运行费用低等优点，尤其适用于花卉这类外表积与体积比大的产品的预冷。它的缺乏之处在于初投资费用高，且在预冷过程会造成花卉失水。为防止花卉失水，可在预冷过程中进展喷雾或在预冷之前对其进展吸水、喷水处理。高俊平等开发出真空预冷与茎基吸收预处液相结合的保鲜技术，可以同时到达快速降温、补充水分和吸收保鲜剂的三重目的，并在30分钟内完成全部过程，是目前国内外较为先进的技术。
4. 贮藏过程中的保鲜
4．1低温贮藏
低温贮藏是目前应用较成熟的技术，可使花卉生命活动减弱、呼吸减缓、能量消耗减少、乙烯产生受抑，从而延长花卉的欣赏期，并保持较好的品质。同时在一定程度上能够防止花卉变色、变形及微生物、病菌的侵袭。据实验显示，在相对湿度为85％～90％、温度为0℃的条件下，菊花可以存放30天，温度为2℃时可存放14天，20～25℃时仅可存放7天。各种切花对温度要求不同，贮藏温度偏高不利于切花贮藏，温度过低则会引起切花冷害。一般来说，热带及亚热带的花卉贮藏温度偏高一些，多在5～15℃；温带的花卉贮藏温度要低一些，多在0～4℃。常见的切花如月季、菊花、香石竹、唐菖蒲的贮藏温度都在这一低温*围内。花卉一般适宜的空气相对湿度为85％～95％。
鲜切花的冷藏依据其特性可以分别采用干冷藏或湿冷藏。干冷藏即在贮藏过程中不提供任何补水措施，仅把鲜切花严密地包裹在箱子、纤