洋葱青椒炒牛肉
用料
牛肉 适量 淀粉 适量 生抽 适量 耗油 适量 鸡蛋 1个 青椒 1个 洋葱 半个(小的就一个) 油 适量洋葱青椒炒牛肉的做法
牛肉切薄片，切片前最好用刀背多拍几次，拍松
加入适量淀粉、生抽、耗油，抓匀
再加入一个蛋清，继续抓匀放一旁备用，腌制大约半个小时左右
洋葱和青椒洗净切好备用
锅里倒油烧热(忽略我的丑锅，银色涂层掉了就这个丑样子了)
倒入腌好的牛肉，迅速滑散，直到牛肉变色后捞出(不要煎太久，很容易老了嚼不动)，锅里留少量油，多余的油倒在别的碗中可以用来炒菜
大概这个样子
锅里剩下的油烧热
先加入洋葱炒出香味
再加入青椒炒至断生
接着倒入牛肉，翻炒均匀，稍微翻炒一下，确认都熟了就可出锅，不宜炒太久
完成，卖相一般味道不错哦~
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