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夏天常吃玉米好处多

花匠小妙招
2024-12-19 11:17

玉米亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子;粤语称为粟米，闽南语称作番麦，是一年生禾本科草本植物，也是全世界总产量最高的粮食作物。按品质分类分为，常规玉米，最普通最普遍种植的玉米。甜玉米。糯玉米。高油玉米。紫玉米。玉米的营养价值，饲用价值，食用价值极高。玉米，大家顾名思义经常也是一种粮食，但是现在品种非常多，例如现在的甜玉米、水果玉米、香玉米，就是说当零食吃或者是水果吃了，很受百姓的欢迎。下面为大家主要介绍一下玉米的食用价值。

中医认为玉米味甘性平。具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。夏天常吃玉米好处多多。

1可预防心脏病和癌症. 玉米中的维生素含量非常高，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

2美肤护肤功效，延缓皱纹产生。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。

3降低血浆胆固醇和预防冠心病。玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂，对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。玉米中的玉米须以及玉米的梗芯都具有很好的保健作用。中医认为，玉米须有很好的利尿、降压、降糖、和胃的功效。

4通便利尿.玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

5保护眼睛。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以抵抗眼睛老化。是抗眼睛衰老的佳品。多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力

怎样吃玉米才最有营养?专家建议，玉米熟吃比生吃好。尽管烹调使玉米损失了部分维生素c，却获得了更有营养价值的抗氧化剂。不论油炸还是水煮，玉米都会释放出更多的营养物质。同时，烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。高温烹调后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基会引起机体氧化损伤，增加患病的风险。

说了这么多，其实玉米中的玉米须的营养价值更多哟。在中药里，玉米须茶又叫龙须，味甘性平，有广泛的预防和保健用途。民间有“一根玉米须二两金”的说法。玉米须有利尿、降压、促进胆汗分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。将玉米须在授粉前割下阴干存放，煎水代茶，对肾炎、膀胱炎、胆囊炎、风湿痛、高血压和肥胖病均有一定疗效。玉米须有以下几大功效：利尿：常用于治疗肾炎浮肿，每天用50～100克，水煎服。血吸虫病肝硬化腹水，可用玉米须，配西瓜子、赤小豆，水煎服。

利胆：治疗胆囊炎、脂肪肝、糖尿病。常与茵陈、栀子配合应用。玉米须、郁金各50克，水煎服，可降低血清胆固醇和血糖含量。止血：玉米须、根、叶可治疗吐血、衄血和尿血。尿血时，玉米须配荠菜花、白茅根各30克，水煎服。降压：常用玉米须与野菊花、决明子泡茶，可改善高血压症状。止泻：对消化不良引起的腹泻，特别是水泻，玉米须或玉米芯水煎服有止泻作用。玉米须还有强心、开胃、止喘等作用，它味甘、性平，无任何副作用

玉米虽好，但也不能贪吃。1。免疫力低下的人群，患消化系统疾病的人群，缺钙、铁等元素的人群要少吃。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。2.变质玉米可致癌，玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米不可食用。3无论是健康的人群，还是有疾病基础的人群，大量食用糯性的玉米，反而会让自己全天中的热量处于超标的状态，增加肥胖的危险概率。吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。