酸菜炒牛肉如何做
酸菜炒牛肉如何做
1、食材：牛肉250克，酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适量，盐少许。
2、牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。
3、酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。
4、用花生油加入牛肉碎中调拌；用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用。
5、锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。
酸菜炒肉丝
1、首先将酸菜切丝，泡入加盐的盐水中（一碗水加1匙盐的比例），可使酸菜的咸味完全释出，再用清水冲洗2—3次。
2、然后将锅内放3大匙油加热，放入姜丝与肉丝拌炒。
3、然后放入酸菜拌炒后，加少许盐与糖调味，撒入辣椒丝即可盛盘。
酸菜炒猪肚怎么做
1、材料：猪肚半边、酸菜3片、蒜3瓣、姜1块、辣椒1个、葱1根、盐2茶匙、淀粉1茶匙。
2、猪肚洗净，其他食材备好。
3、姜去皮洗净切丝，葱切段、辣椒去籽、蒜头切末。
4、蒸好的猪肚对半切开，切片，酸菜洗净后切片。
5、锅中放入适量的油，放入蒜末炒香。
6、下酸菜略微炒一下。
7、放入姜丝炒香。
8、放入猪肚片拌炒。
9、放盐、醋，淀粉进行调味。
10、最后放入葱和辣椒炒匀即可出锅。
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