高效液相色谱法分析和检测青梅花枝叶中有机酸的种类和含量.pdf全文
高效液相色谱法分析和检测青梅花枝叶中有机酸的种类和含量.pdf
2008 May oFSCIENCE 2008年5月 BULLETIN ANDTECHNOLOGY -__】L Cj 同效液相色谱法分析和检测 青梅花、枝、叶中有机酸的种类和含量 潘惠慧，吴晓琴，陆柏益，张 英’ (浙江大学生物系统工程与食品科学学院，杭州310029) 摘要：用高效液相色谱法检测青梅花、枝、叶中有机酸的种类和含量。色谱条件：色谱柱为Agilent mrll×4．6mm TDCl8柱(250 i．d．，5 pm)，流动相为含3％(v／V)甲醇的0．01mol／LKH2PO。水溶液 (pH2．85)·流速1mL／min，柱温30℃，紫外检测波长为210 nm。该方法相对标准偏差介于0．36％～ 1．6l％之间，回收率在92．7％～104．2％之间，各种酸的线性相关系数r0．9943。该高效液相法可以 对柠檬酸、苹果酸、草酸、酒石酸、抗坏血酸、乳酸、醋酸、马来酸、富马酸和琥珀酸这10种有机酸进行快 速、有效的定性定量分析。实验结果表明，梅枝30％乙醇提取物中有机酸总量为5．75％，主要是柠檬酸 和酒石酸；梅叶30％乙醇提取物中有机酸总量为5．86％，主要是草酸和柠檬酸；梅花30％乙醇提取物 中有机酸含量相对较低。 关键词：青梅；花；枝；叶；有机酸；高效液相色谱 中图分类号：$662．4，0657．7+2文献标识码：A 文章编号：i001—7119(2008)03～0350—05 andDeterminationof AcidsinFlower， Separation Organic Branch of andLeafExtractPrunusmumeHPLC by PANHuihui，WU Xiaoqin，LUBaiyi，ZHANGYing’ of andFood (CollegeBiosystemsEngineeringScience，ZhejiangUniversity，Hangzhou310029。China) forthedeterminationof Abstract：A liquidchromatography(HPI，C)method acidsinflow— high—performance organic andleafextractofPrunusmumeis column(250mmX mm er，branch proposedhere．AgilentTC—C18 4．6 i．d．， usedat30℃andmobile was0．01mol／LKH solution with 5Ⅱm)was phase 2P04 containing3％methanol pH2．85 210 at1．0 flow wasat nm．Therelativestandarddeviationswere
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