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在家自制绿豆芽

在家自制绿豆芽的做法 家庭自制绿豆芽,超级简单,工具简单,方法简便,易学易记,告别外面的毒豆芽吧,崇尚健康绿色天然的美食生活,你还在等什么呢 ?

用料  

绿豆 150g 水 适量

在家自制绿豆芽的做法  

绿豆150克洗净

在家自制绿豆芽的做法 步骤1

无油干净小锅,放水烧开后,凉5分钟,放入绿豆,用筷子顺时针不断搅动,直到放入手指,感觉不烫,停止搅动

在家自制绿豆芽的做法 步骤2

搅动停止后,阴凉处泡豆4-5个小时,室温22-24度

在家自制绿豆芽的做法 步骤3

豆子泡好后,冲凉水洗净

在家自制绿豆芽的做法 步骤4

把洗净的豆子放到无油洁净的不锈钢大盆里,上面盖上湿润的洁净毛巾(最好是新的)

在家自制绿豆芽的做法 步骤5

上面再扣上一个不锈钢面盆,以保持水分,以上是第一天的记录

在家自制绿豆芽的做法 步骤6

24小时后,豆子出芽1cm左右,期间冲凉水1次

在家自制绿豆芽的做法 步骤7

盖上湿润的毛巾,冲凉水后,再放上一个不锈钢蒸笼篦子,再压上10斤重物(石头)

在家自制绿豆芽的做法 步骤8

扣上盆,以上是第二天的记录

在家自制绿豆芽的做法 步骤9

第三天出芽状态

在家自制绿豆芽的做法 步骤10

第四天出芽状态

在家自制绿豆芽的做法 步骤11

第五天出芽状态

在家自制绿豆芽的做法 步骤12

第六天长成豆芽8-10厘米,可以吃了

在家自制绿豆芽的做法 步骤13

除去豆芽根和豆皮

在家自制绿豆芽的做法 步骤14

整理好的豆芽,长8-10厘米,有皮尺为证

在家自制绿豆芽的做法 步骤15

150克干豆,出1200克净豆芽,有秤为证

在家自制绿豆芽的做法 步骤16

小贴士

小窍门:
1.豆子泡4-5个小时足够,时间太长,豆子不出芽,容易发霉发臭
2.每天冲水2-3次,每次都要沥干水分,有多余的水分,容易烂臭
3.不要透光,否则容易变紫,变绿
4.保持盆子,毛巾无油,全新洁净,下次再发,要用开水烫5分钟
5.自制的有豆芽根,如果不介意,可以直接食用,介意的可以摘除

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