这菜只要4块钱，能做一大盘出来，便宜又好吃，比炒肉都香
最好吃的家常菜，莫过于很平常的食材。平时我们最简单的食材，其实是最美味的东西。每个人都喜欢吃些好吃的，新鲜的东西，所以我们都不断的去尝试新的东西，不过，有时候，很多人都觉得，新鲜东西未必是好的，而最平常的，最廉价的东西，才是最真实的，最美味的。回老家几个月了，每餐吃的最多的菜就是黄豆芽，黄豆芽在老家两块钱可以做一大盘，最主要是全家人都特别中意它。记得，以前在广东的时候，很少见菜市场有卖黄豆芽的，所以从不买来做。回了老家，反而黄豆芽成了桌上餐，每餐都少不了它。
记得以前，只是偶尔会做一下黄豆芽炒肉，那个时候觉得黄豆芽并不好吃，无意间看到一个朋友发的黄豆芽炒粉丝，心里就想着，这个菜肯定很好吃，因为粉丝是全家人的最爱，而且又便宜，两块钱可以买一大把，把干干的粉丝泡一下，可以把粉丝泡发的很多，这样炒一下，肯定很好吃。在老家不像是在广东一样，买黄豆芽是很难的，在老家，只要你想吃，就可以买到，而且，四块钱可以做一大盘。便宜又好吃，是每家桌上的餐桌菜。
【黄豆芽炒粉丝】
【材料】：黄豆芽150克，粉丝1把
【辅料】：小葱2根，大蒜2瓣，小红辣椒2个，生抽适量，耗油1小勺
第1步：把食材准备好，黄豆芽用水冲洗一下，放入盘中。
第2步：大蒜把皮剥掉，切成薄薄的小片，小红辣椒洗净，切成小圈，小葱洗净，切成根部，切成小段，不需要太长。
第3步：粉丝要提前用热水泡一下，把泡发的粉丝捞出放入一个盘中，备用，粉丝要多泡一下，这样炒出来才可以软软的滑滑的。
第4步：热锅，锅中倒入油，把油先热至七分热时，把小葱白，大蒜，小红辣椒，放入锅中，翻炒出香味。
第5步：把洗过的黄豆芽倒入锅中，撒上食用盐，开大火，快速翻炒几下。
第6步：锅内加上一小碗的清水或者纯净水，把锅盖上，焖两分钟，这时候要开中火，不宜开大火。
第7步：把锅中的水煮开后，撒上葱花，继续焖，加上此步骤，一共需要焖两分钟，然后，把锅中的黄豆芽盛入盘中。
第8步：锅中的汤汗留下，把泡发的粉丝放入锅中，倒入耗油，食用盐，开中火，把粉丝煮开，捞至黄豆芽盘中，搅拌一下，就可以了。
这菜只要4块钱，能做一大盘出来，便宜又好吃，比炒肉都香。
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