熊大法式千层蛋糕=免烤箱蛋糕制作食谱
千层蛋糕名为蛋糕却不需烤箱就能完成利用平底锅煎成一片片的法式薄饼、抹鲜奶油/水果制作完成，切片后以融化的黑、白巧克力简单的就能完成呆萌可爱的熊大千层蛋糕
因为是夏天选用低脂版制作~用30ml苦茶油替代60ml的奶油，更加清爽健康而且吃不出苦茶的特别味道喔
因为要做成熊大所以加了可可粉，其他抹茶粉、紫薯粉皆可，原味就不建议加苦茶油
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用料
全蛋 4颗 低筋面粉 180克 纯可可粉 20克 细砂糖 40克 盐 1小匙 鲜奶 500ml 苦茶油 30ml 鲜奶油 400ml 细砂糖 50克熊大法式千层蛋糕=免烤箱蛋糕制作食谱的做法
准备材料~这次使用原果冷压初榨【弘益传香世家】100%养生黄金精粹苦茶油
粉类过筛后加入面糊所有食材拌匀后过筛让面糊更细致、冷藏一小时让材料更融合
开小火、锅子抹一层苦茶油并用厨房纸巾将多余的油吸除※过程如果锅子太乾再抹一层油。
倒入一大匙面糊※铸铁锅非常烫，请使用隔热手套，倒面糊时可拿起倾斜45度让面糊从上面倒下然后快速旋转一圈。
当边边开始干燥微翘，可用硅胶鏟鏟起协助翻面（住铁锅非常烫请勿用手拉）
翻面后再煎几秒即可
同样的方式煎薄饼~直到面糊使用完。冷却使用~
鲜奶油分三次加糖打到硬性发泡~~薄饼上层抹一层打发奶油、旁边保留空隙，再放一片薄饼（每当堆叠数层就可用手压平一下，奶油就会往旁边摊平。）
依此顺序~我放了16片
最上层可做大一点覆盖（同样大也没关系）
放冷藏至少三小时定型
切片后利用融化的黑白巧克力画出熊大表情
小贴士
呵呵。其实就是馅饼了。哈哈哈相关知识
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