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菊花的营养价值有哪些

花匠小妙招
2024-12-22 16:07

菊花的营养价值有哪些

中国自古以来不但有赏菊，吃菊、赏菊的习惯，而且古人就知道菊花有保护眼睛的作用，除了涂抹眼睛可以消除浮肿之外菊花茶对恢复视力有很大的帮助。那么，菊花的营养价值有哪些?详细的让我们一起来看看下面的介绍吧，希望对大家能够有所帮助。

目录菊花的营养价值有哪些菊花的饮用禁忌如何挑选菊花茶呢菊花的种类菊花泡水喝的禁忌有哪些

1菊花的营养价值有哪些

　　菊花的营养价值

　　菊花的主要成分有挥发油(0.20-/0 -0.85%)、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酷等成分，黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中维生素E含量较高。

　　菊花的食用效果

　　1、降血压

　　菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。

　　2、明目

　　菊花除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常可以泡一杯菊花茶来喝，能消除眼睛疲劳。如果每天喝3-4杯的菊花茶，对恢复视力也有一定作用。

　　3、提神

　　菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。菊花有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。

2菊花的饮用禁忌

　　1、隔夜菊花茶茶里含有的绿原酸，在空气中就会氧化而变绿，这时茶就已经变性了不能饮用了。夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。隔夜菊花茶中维生素C的含量大大减少，营养价值减低，所以不建议饮用。隔夜菊花茶，特别是有加糖或者蜂蜜的，胃寒体虚者饮用容易造成腹泻。

　　2、菊花会引起过敏性结膜炎。菊花不仅可以引起严重过敏性结膜炎，特别是曾经有过枯草热性过敏性结膜炎病史的人需要特别注意，因为这种人服用菊花也容易引起过敏反应。

　　3、脾胃虚寒不宜饮用。古籍记载认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方，体质偏寒的人建议放点秋桑、枸杞等组方为菊杞茶饮用。

　　4、阳虚体质的不宜。因为菊花性微寒，有些阴虚火热体质的人喝菊花茶会引起上火的现象，喝之前需要清楚自己的体质，以免起到反面效果。

　　5、添加冰糖。对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液增多，感到不适。

　　6、菊花会加重咽喉炎。体质偏虚寒者，也就是我们常说的阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，故而加重咽喉炎症状。可见，用菊花茶来对付咽喉炎也是有选择的，切勿千人一方，否则，适得其反。此外，诱发咽喉炎的因素很多，除了细菌、病毒感染外，如生活不规律、身心压力过大、整天呆在空调房间里、喜欢吃火锅以及抽烟喝酒和缺少锻炼等，都有很大的关系。所以，治病要治本，千万不能盲目地一味去喝菊花茶来消炎去火了。

　　7、有慢性结肠炎的慎用。菊花不叫寒，叫凉，甘微苦，凉，一般情况下，所有人都可以食用菊花，但经常手脚冰凉，胃和肚子很凉，一点凉水都不能喝，吃点冰淇淋、雪糕，都不舒服，一天大便往往三次、五次，有慢性结肠炎之类的，那么菊花就不太合适了。

　　8、菊花与鸡肉、猪肉一起煮会中毒，而且也不可以和芹菜一起食用。

3如何挑选菊花茶呢

　　1. 颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，可能是硫磺熏的。硫磺熏的菊花用滚水冲泡后，有硫磺味。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。

　　2. 颜色发暗的菊花也不要选，这种菊花是陈年老菊花，且受潮了，可能还长了霉，这样的菊花吃了对身体有害。

　　3. 用手摸一摸，松软的，顺滑的菊花比较好，花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的菊花就采摘了。

　　4. 菜市场上的菊花质量没有保证，大医院或大药店的菊花有独立包装，周转快，有药师把关，相对来说，质量有保障。胃寒的、脸色苍白的人不能吃菊花。其他健康人群，菊花一次吃三至五克，一天两次就够了。菊茶不能长期喝，连续喝菊花茶别超过两个月，如果期间出现大便变稀，脸色苍白，要停止。

4菊花的种类

　　颜色分类

　　这是中国最早的分类法。宋代刘蒙《菊谱》就是依色将36个品种分为黄17品、白15品与杂色4品。

　　高矮分类

　　按菊株高矮分为高(1m以上)、中(0.5～1m)、矮(0.2～0.5m)3类。

　　种型分类

　　品种演化次序和栽培、应用进行分类。具体分法如下：

　　阳作仁原创菊花图册(20张)

　　一、小菊系(在正常栽培状况下花径小于6cm)：

　　⑴小轮型。⑵小球型。⑶小星型。⑷小桂型。

　　二、中、大菊系(在自然栽培状况下花径大于6cm)：

　　⒈瓣子花类(舌状花以平瓣为主)：

　　⑸单瓣型。⑹复瓣型。⑺莲座型。⑻翻卷型。

　　⑼球型。⑽卷散型。⑾垂带型。

　　⒉管子花类(舌状花为管瓣)：

　　⑿管球型。⒀管盘型。⒁披散型。⒂松针型。

　　⒃舞环型。

　　⒄珠管型。

　　⒊桂瓣花类(筒状花呈托桂状)：

　　⒅托桂型。

　　⒋畸形花类(小花密生毛刺及先端开裂若龙爪等)：⒆毛刺型。⒇龙爪型。

5菊花泡水喝的禁忌有哪些

　　第一：菊花泡水不适合长期服用

　　菊花茶服用后可以很好的提高身体体质，并且对于高血压、高血脂等疾病有着很不错的疗效。但是，这种茶饮并不适合长期服用，否则它不仅不能够令你的体质越来越好，反而会损害身体健康。服用菊花茶应根据身体的具体情况来选择，如果身体已经恢复健康了，那么应该立即停止服用菊花，避免体质健康受到影响。

　　第二：孕妇不适合服用菊花茶

　　这是因为菊花中含有比较多的咖啡因，这种物质具有一定的兴奋功效。如果女性大量的将菊花泡水喝，那么胎动的次数就会增加，这样胎儿的发育就会造成影响，甚至有可能出现流产等情况。所以说，怀孕期间的女性最好不要服用菊花茶，避免胎儿以及自己的身体状况受到影响。

　　第三：菊花不能够和茶叶一起冲泡

　　茶叶中含有大量的鞣酸，这种物质会和食物中的铁元素结合，结合出来的物质不能够被身体所吸收，这样不仅身体不能够吸收菊花中的功效，而且茶叶中的功效也受到了影响。建议，菊花不能够和茶叶一起服用，避免药效受到影响。

　　第四：阳虚体质患者不适合服用菊花茶

　　因为菊花茶的主要功效就是清热泻火，如果阳虚体质的患者服用了这种功效的中药材，那么很容易导致体内的正气受到影响，越喝菊花茶身体也就越虚了。特别是脾胃虚寒的患者，小编建议最好不要服用菊花，也不要将菊花泡水喝，因为菊花性寒大量服用容易导致肠胃不适，特别容易出现反酸的情况。

　　第五：菊花不能够大量服用

　　上面我们也和大家说了，菊花性寒，大量服用容易导致脾胃健康受到影响，出现拉稀、胃部不舒服以及肠鸣等情况。

　　第六：菊花泡水隔夜不能喝

　　科学家通过实验发现，隔夜之后的菊花茶中含有一定的绿原酸，这种物质和空气接触之后就会变成绿色。所以，如果你发现隔夜的菊花茶已经变成了绿色，那么说明已经变质了，千万不要服用。特别是夏天天气炎热，茶水非常容易变质，就算隔夜之后的菊花茶颜色没有变绿，那么也不建议服用，避免出现腹痛腹泻的情况。隔夜菊花茶中所含有的有效元素也是大大降低，特别是维生素C含量大大减少。

　　第七：其他

　　上面小编和大家详细介绍了菊花泡水的禁忌，由于这种中药材性寒，所以阴虚火热体质患者不适合服用，避免身体上火。在服用菊花之前，我们也需要弄清楚自己的体质，特别是平时就四肢发冷、怕凉的患者更是不适合服用菊花茶了。