食尚营养 | “营养标签”知多少
（来源：济宁市疾病预防控制中心）
2022年全民营养周传播主题为“会烹会选会看标签”，会看标签成为引导大众选购健康食品的关键，如何选择合适的预包装产品，这些标签知识您需要知道。
一、营养标签
“营养标签”就是在食品外包装标注的营养成分显示信息，主要由营养成分表、营养声称及健康成分功能三部分组成，是肉类、水果等其他各种加工食品上描述其热能和营养含量的标志。
到底怎么看？对大众来说，较为重要的便是营养成分表了。
（图片来源于网络）
营养成分表主要由营养成分名称（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠为强制表示内容，简称“4+1”）、含量值（通常标注为每份为100克或100毫升食品中，所含营养成分的量）、占营养素参考值即NRV%（表示所含营养素占人体一天所需营养素的百分比）三部分组成。
举个例子，我们喜欢的半熟芝士，根据营养成分表得知每100g 这种半熟芝士，可提供1347kJ 热量、7.8g 蛋白质、21.8g 脂肪、24.0g 碳水化合物以及236mg 钠。成人全天脂肪需要量平均是60g 左右，食用100g 半熟芝士，可提供全天所需脂肪（21.8/60 ）摄入量的36% 。吃掉一整盒半熟芝士的朋友们，还在问怎么有变胖了吗？
二、专家提醒
济宁疾控温馨提示，健康饮食的第一步是购买健康食品，会看预包装食品营养标签，合理选择有益于膳食营养平衡和身体健康的食物，做自己和家人的健康守护者。
文字：郭潇潇
编辑：孙锦华
审核：李荣华
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