人体必需的15种矿物质主要有钙、镁、铁姆、锌、铜、钾、钠、氯、磷、硒、碘、铬、钴、锰、钼等,这些矿物质对维持生命活动和保持健康至关重要。
1.钙(Ca):对于骨骼和牙齿的形成至关重要,同时参与肌肉收缩、神经传导和酶反应。
2.镁(Mg):有助于肌肉和神经功能,是超过300种酶反应的辅助因子。
3.铁姆(Fe):是血红蛋白的组成部分,负责氧气的运输。
4.锌(Zn):对免疫系统的健康至关重要,也是许多酶的组成部分。
5.铜(Cu):参与铁的吸收和利用,以及多种酶的活性。
6.钾(K):有助于调节体液平衡和血压,对肌肉和神经功能也很重要。
7.钠(Na):与钾一起维持体液平衡,同时参与神经和肌肉功能。
8.氯(Cl):维持体液平衡和酸碱平衡,同时参与消化。
9.磷(P):是骨骼和牙齿的构成要素,也参与能量代谢。
10.硒(Se):是一种抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基损伤。
11.碘(I):对甲状腺激素的合成至关重要,影响代谢率。
12.铬(Cr):参与调节血糖,与胰岛素一同作用。
13.钴(Co):是维生素B12的组成部分,对红细胞的生成和神经功能重要。
14、锰(Mn):参与骨骼的形成和多种酶的活性。
15、钼(Mo):是某些重要酶的组成部分,这些酶参与脂肪和碳水化合物的代谢。
这些矿物质中,有些是人体需要大量摄入的(称为巨量矿物质),如钙、镁、钾、钠和磷;而有些只需要微量摄入(称为微量矿物质),如铜、锌、铁、硒和碘等。每种矿物质都有其特定的生理功能,且需要量因人而异,取决于年龄、性别、生理状态和个体差异。
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