花红叶多酚的提取和生物活性研究
本文以风干的花红叶为实验材料，采用响应面法优化花红叶多酚的提取纯化工艺，讨论了花红叶多酚清除自由基和抗氧化能力，通过体外实验考察了其对微生物和细胞生长的影响，并且讨论花红叶多酚作为油脂抗氧化剂的潜在可能性。建立了花红叶多酚的HPLC分析和半制备方法，为花红叶多酚的开发利用提供理论依据。为优化花红叶多酚提取工艺，在单因素实验的基础上，采用响应面法建立了花红叶多酚提取方法的二次多项式数学模型。得到最佳提取条件为：乙醇浓度60%，浸提60min，液料比13:1，在此条件下花红叶多酚单次提取率为4.61%±0.1%（N=3），与理论最大值4.74%误差仅为0.1%，表明该模型能较好地预测花红叶多酚提取效果。花红叶多酚对DPPH、O_2~-·和OH·均有很高的清除活力，没食子酸当量为32.2%的花红叶多酚其IC50值分别为17.2μg/mL、203.25μg/mL和82.88μg/mL；花红叶多酚的总抗氧化能力为68.98±3.41U/mg，具有较强的抗氧化活性；抑菌实验显示花红叶多酚对枯草芽孢杆菌和大肠杆菌有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌无明显效果；花红叶多酚有促进BGC-823和HeLa细胞增殖的作用，1mg/mL的花红叶多酚对BGC-823和HeLa细胞的增殖促进率分别为45.5%和49.61%；添加花红叶多酚的食用植物油的过氧化值和酸价与空白实验相比，没有显著差异，说明花红叶多酚不适合直接作为油脂抗氧化剂。花红叶多酚HPLC条件为：采用Boston Green ODS-5μm-4.6250mm色谱柱，流动相A为0.2%甲酸-水溶液，流动相B为甲醇，柱温箱30℃，流速1mL/min的条件下进行梯度洗脱；梯度洗脱程序为(min/B%)：-46/100，-31/100，-30/5，0/5，15/30，40/40，60/50，65/55，90/100；检... （共103页)
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