果酒和果醋的制作 《果酒和果醋的制作》说课教案【最新10篇】
学习生物需要讲究方法和技巧，更要学会对知识点进行归纳整理。这次漂亮的小编为亲带来了10篇《果酒和果醋的制作》说课教案，希望能对您的写作有一定的参考作用。
怎样制作说课课件 篇一
怎样制作说课课件
说课已�
同制作教学课件一样，首先要明白制作说课课件主要解决什么样的问题。说课课件并不是要解决教学过程中的问题，因为说课是面向同行，面向专家，所以最重要是要让同行及专家了解你的说课逻辑与过程。说课课件重要不在于教学内容的呈现，不在于教学问题的解决，而在于你的说课思路、依据简洁明了的展示。
制作说课课件另一个是特别要注意说课课件使用的场合：不同于教学课件应用于实际的课堂环境，说课课件更像是“辅助演讲”，只是辅助你的说课语言展示逻辑，只是要在十多分钟（大多说课时间限制在10-15分钟），所以在多媒体素材的使用、内容的控制要特别注意，尽量少用声音、动画等容易分散同行专家注意力素材和内容。
从上面的说课课件内在要求与特点，我们在制作说课课件时可以在以下几方面进行特别设计：
1，每一过程有明确的导航，让大家知道你的思路、说课过程。
周美丽。年月日 第一届全国小学教育师范生职业技能比赛二等奖
2，简化内容，重点显示你所强调的点，而非在PPT展示全部内容，不要让PPT代替你的语言，更不能让别人你在念PPT，是你主导PPT，有选择的用PPT配合你的过程和重点。最多可以在说课过程中引用一点点如何用课件（或其它手段）解决教学中一些重点难点内容的。
空间几何体的三视图和直观图 黄美凤 第二届安徽省师范生职业技能比赛二等奖
总之制作说课课件要让课 背景采用蓝白色过渡，达到天空视觉效果；草地选用自选图形的任意曲线绘制成闭合曲线，左低右高，并超出显示区以达到立体透视效果，其填充色为绿色。插入人物剪贴画，先取消组合后，再把 人、杆、球组合，使得与发球区分离，以便进行影子制作(方法见2)。
2、影子制作
制作影子的技术是该课件的核心，是利用了自定义动画播放后变暗(色)的原理。在PPT中变暗或变色的目的并不是为了做影子，而是为了忽略这种动画。我们这是里反义用来做成影子，达到了与一般的阴影不同的效果，实现了倒影。其实，在Flash倒影制作的基本原理也是类似的，通过复制、旋转、变色和同步的路径动画完成。
制作步骤：给打球人对象(组69)设置自定义动画，效果为出现，方式为之后；复制此对象，粘贴出一个人对象(组4)，用绘图中的垂直旋转、自由旋转等方法使�
3、针对课文的动画观察
⑴ 为什么说影子是条小黑狗？
此动画是在制作完成影子的基础上，是让影子跟随原像一起运动。
制作步骤：新增一张幻灯片，插入人与狗的gif 动画，参考2中的影子制作方法为gif 动画制作影子，并全部选中这两个对象，一起定义相同的路径动画，使他们同步运动。这样，就产生了影子跟随移动的效果。
⑵ 观察影子，说一说太阳在哪里？
此动画的目的是让动态的影子出现在四种不同的位置，让学生根据影子的位置判断太阳的位置，理解影子与太阳的位置关系。
制作方法：新增4张幻灯片，插入相同的人走的动画，参考2分别制作前、后、左、右影子；制作两个灰色的太阳；再制作一个黑太阳，文字为错，一个红太阳文字为对，并设置相应的自定义动� 这样，就可以单击灰色太阳进行判断太阳位置。
高中生物果酒果醋的制作知识点 篇二
1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。
2、有氧发酵：醋酸发酵 谷氨酸发酵 ·无氧发酵：酒精发酵 乳酸发酵
3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌 ·酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要) 分裂生殖 孢子生殖
4、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。
C6H12O6+6O2+6H2O→6CO2+12H2O+能量
5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。
C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+能量
6、20℃左右最适宜酵母菌繁殖 酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃
7、在葡萄酒自然发酵的过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌。在发酵过程中，随着酒精浓度的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。
8、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是异养需氧型，生殖方式为二分裂
9、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
C6H12O6+2O2→2CH3COOH+2CO2+2H2O
C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O
10、控制发酵条件的作用：
①醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。
②醋酸菌最适生长温度为32℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。
③有两条途径生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化。
11、实验流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒(→醋酸发酵→果醋)
12、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。先在试管中加入发酵液2mL，再滴入物质的量浓度为3mol/L的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色。
13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连接，其目的是防止空气中微生物的污染。开口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应该充气口连接气泵，输入氧气。
《黄帝》教案及说课 篇三
《黄帝》教案及说课
《黄帝》教案及说课 教学要求： 认知： 1.知道黄帝，炎帝是华夏族的祖先。 2.知道黄帝及周围能人的发明创造，知道我国在黄帝时代已具有相当的文明水平。 情感： 1.通过兴趣小组的协作探究学习，对自己的探究成果有喜悦感、自豪感，感受到与他人协作交流的乐趣。 2.通过自主探究，体验我国的古老文明，增强学生的民族自豪感，对他们进行爱民族，爱祖国的教育。 能力： 1.能在教师的引导下，运用各种形式收集与课本内容相关的资料。 2.能与小组成员协作学习，共同承担并完成课题研究。 3.根据探究形成自己的观点，并养成不断反思的习惯。 学习形式：小组协作讨论学习。 教具准备：CAI课件。 教学时间安排：1课时。 教学过程： 课前准备：上网查询或去图书馆查阅资料，收集有关黄帝、炎帝的小故事，或者黄帝时代的有关资料。 推荐书目：少儿版《上下五千年》、《百科知识丛书》 推荐网站：中国基础教育网 一、 创设情景， 确定探究课题。 1.歌曲《中国人》导入，谈话。 2.智力游戏： 你知道中国人还有哪些别称吗？ 3.引出课题，板书课题。 4.启发：翻书P60页，默读课文，思考：学习这课，我们应掌握、了解哪些方面的内容呢？ 5.学生交流，确定探究课题 A. 为什么说我们是炎黄子孙？（或黄帝、炎帝怎样创建华夏族的？） B. 黄帝及周围的人有哪些发明？ 二、 成立小组，确定探究任务 1.形成协作兴趣小组。 2.选择感兴趣的课题（确定一个）。 3.进行探讨，可以用课文之中的内容说明，也可以用收集的资料进行说明。 4.小组学习，教师巡视辅导。 5、 成果交流，得出结论 （一）交流第一个问题。 1.每组派一名代表发言，其他同学补充。 2.小结，课件演示“华夏族的形成过程”。 3.女生齐读P60第一块。 （二）交流第二个问题。 1.学生交流。 2.练习、CAI演示、“看图填空”。 3.小结：为什么黄帝和炎帝被尊为中华民族的文明之祖？ 4.男生齐读P61第二块。 三、 拓展升华 1.为什么中国人以自己是炎黄子孙而感自豪？ 2.结束语。CAI演示：“黄帝陵”纪念邮票。 板书： 我们的祖先――黄帝 涿鹿之战→华夏族 发明：造车、修室、乐律 造字、养蚕缫丝…… 让学生在自主、合作、探究中学习 1、 教材分析 《我们的祖先DD黄帝》是人教版六年制小学社会第三册第四单元《中华民族的祖先和早期文明》中的第三课，本单元是小学社会课“认识祖国”教学内容中的重要组成部分。《九年义务教育全日制小学社会教学大纲（试用）》规定，使学生“知道我国是历史悠久的文明古国，是人类发祥地之一。……知道华夏族祖先黄帝、炎帝。……”教学大纲的规定要求，对本单元教材教学内容的选定，起着主要作用。本单元教材根据大纲的总教学目的和具体知识内容要求，设置了三课。《我们的祖先DD黄帝》是其中的第三课。本课主要包括“黄帝”和“黄帝的发明”两个部分，主要介绍黄帝及其与炎帝部落的`结合，黄帝及其周围能人的发明创造，使学生知道黄帝是中华民族的祖先，黄帝是中华古老文明的象征。 2、 教学目标 认知： 1.知道黄帝，炎帝是华夏族的祖先。 2.知道黄帝及周围能人的发明创造，知道我国在黄帝时代已具有相当的文明水平。 情感： 1.通过兴趣小组的协作探究学习，对自己的探究成果有喜悦感、自豪感，感受到与他人协作交流的乐趣。 2.通过自主探究，体验我国的古老文明，增强学生的民族自豪感，对他们进行爱民族，爱祖国的教育。 能力： 1.能在教师的引导下，运用各种形式收集与课本内容相关的资料。 2.能与小组成员协作学习，共同承担并完成课题研究。 3.根据探究形成自己的观点，并养成不断反思的习惯。 4、 教学方法 社会课对小学生来讲，既陌生又好奇，陌生的是那些跨越时空的历史，好奇的是历史的传奇、远古的神秘。面对孩子们的渴 求，单凭一本教科书，教师的一张嘴是远远满足不了的；再则，在新基础教育课程实施过程中，教师的角色必须发生根本性的变化，一个只会把教科书的内容搬到学生头脑中的教师显然已经落伍。所以，本课的教学中，要体现出“以学生发展为本”、“以培养创新精神与实践能力为核心”的教育理念。在课前，学生通过各种方法收集有关黄帝、炎帝的资料，来帮助理解课文内容。培养学生收集信息以及处理信息的能力。采取“小组协作讨论学习”的教学方法，促进学生积极主动的发展。 5、 教学程序 （1）创设情境，确定探究课题。 播放歌曲《中国人》，利用情境教学激发学生主动探究的积极性，让他们随着轻松愉快的音乐、带着满腔的激情和好奇进入本课的学习。另外，一改过去那种教师出具问题，学生寻找答案的学习方式，让学生在初读课文的基础上，说说：你认为，本课的学习我们应该掌握哪些内容？学生交流，师生共同确定本节课的教学内容。 （2）成立学习小组，确定探究任务。 为了充分体现“学生为主体”的教学原则，为了让学生不要把学习看成令人生厌的苦差，调动学生的学习兴趣，教师让学生从本课的教学任务中选择自己感兴趣的内容，形成协作兴趣小组，开展探究性学习。 （3）成果交流，得出结论。 在讨论的基础上，教师因势利导引导学生对各种意见进行归纳总结，形成基本一致的意见，并帮助、引导学生如何利用自己收集的资料，对所选择的学习内容进行补充、验证。形成新知识，实现创新并体验成功的快乐。 （4）拓展升华。 播放多媒体课件，渲染烘托气氛。在一张纸精美的邮票中，对学生渗透思想品德教育，让他们为自己是中国人而感到自豪的同时也明白祖国的振兴与发展是每一个中国人的责任。
高中生物果酒果醋的制作知识点 篇四
01�
02�
03制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25℃?制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～35℃?
温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20℃左右最适合酵母菌的繁殖。因此需要将温度控制在其最适温度范围内。而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为32℃，因此要将温度控制在30～35℃。
高中生物复习攻略
1. 收集资料。
比如：老师对高考趋势的看法，专家的评价等，在研究这些资料的过程中，要对于高考生物的重点做到心里有数，如果可能的话，能够适当预测高考题目，但不能沉迷其中。
2. 基础训练，提升能力。
掌握教材之后要利用试题进行巩固。从最近几年的高考题中可以看出，基础题目一直占据主要位置。所以不一定要选择难度较大的题目，但是一定要覆盖所有知识点，并实行地毯式、拉网式梳理，不放过任何死角。绝对不能蜻蜓点水更不能像炒冷饭一样的重复知识点。这些内容需要同学们投入大量的时间和精力。
3.构建知识网络 。
我们知道，生物学的概念、名词、术语相对较多，也是考试所要考察的重点内容。但是它们的分布比较零散。
如何深刻的理解每个概念的内涵、外延，掌握有关公式、原理、生理过程呢？建议对所学知识点进行分类、比较、归纳等，运用比较形象的方式，包括画图、表格、知识网络图等构建知识网络，构建出来之后还需要找老师修改，或者可以与其他同学相比对，互相指导、互相促进。
4.每次测试后先做好试题分析。
对同一类型的错误和问题进行归纳整理，明白错误的根源。对于错误较多的问题，要从正面、反面等不同的角度去分析和讨论。
在复习的过程中，同学们要注意利用生物学的观点来指导复习和做题。要重视实验，领会实验的设计意图，掌握实验的操作方法。一轮复习不能操之过急，只有稳扎稳打、把基础知识夯实，生物成绩才能在接下来的复习中突飞猛进。
说课课件制作说明 篇五
说课课件制作说明
“说课”的基本内容。
说课是教师间的业务交流，其根本宗旨是为了追求课的优化。备好课是说课的前提，而说课必须站在理论的高度对备课做出科学的分析和理解，从而证明自己的备课是有序的而不是盲目的，是理性的而不是感性的。说课，要向同行说什么？我认为说课内容，主要有以下四个方面：
1、说教材
说课，首先教者要说明自己对教材的理解，因为对教材理解透彻，才能制定出较完满的教学方案。说教材包括三个方面内容：
（1）教材简析。任何一门课程的教材，从其知识内容到编排形式，都会构成一个系统。要说出对教材的整体把握，就需要明确本课题或章节内容在整个学段、一个学年的教材系统中所处的位置及其作用。只有明确了这一点，才能在教学中重视前后知识的内在联系，准确地认定教材的重点和难点，从而提高课堂教学效率。
（2）提出本课时的具体明确的教学目标。教学目标是课时备课中所规划的课时结束时要实现的教学结果。课时目标越明确、越具体，反映教者的备课认识越充分，教法的设计安排越合理。说课中要注意避免千篇 一律地提出“通过教学，使学生能正确计算××习题”一类的套话，要从识记、理解、掌握、应用四个层次上分析教学目标。课时目标制定中还要提出思维能力和非智力因素方面的培养目标，包括思想品德教育渗透和兴趣、习惯培养目标。确立教学目标的依据，一是教学大纲的规定，二是单元章节的要求，三是课时教学的任务，四是教学对象的实际。要把这四点结合在一起统盘考虑，再来确定教学的起点和终点，从而明确提出本课时的具体教学目标。
（3）分析教材的编写思路、结构特点以及重点、难点、关键。说清楚本课教学内容包含哪些知识点，教例是如何展示教学内容的，教材叙述语言与例题怎么搭配，按什么顺序展开的例题与习题的分布类型，其中的重点、难点内容是什么。
此外，在以上“说教材”的常规内容基础中，我们可以增添教师的个人思维亮点。例如对教材内容的重新组合、调整以及对教材另类处理的设计思路。
2、说教法
主要说明“教什么”的问题和“为什么要教这些”的道理。即在个人钻研教材的基础上，说清本节课的教学内容的主要特点，它在整个教材中的位置，作用和前后联系并说出教者是如何根据大纲和教材内容的要求确定本节课的教学目的、目标、重点、难点和关键的。例如，为完成教学任务所采用的课堂教学模式及其理论依据；为突出重点和突破难点采用的手段和理由；为处理某个习题所采取的策略和措施等。选择何种教学方法，关键在于教师对教材特点和学生认知规律的把握，但无论采用什么样的方法，都要始终贯彻“具有启发性”、“突出主体性”、“注重思维性别”的原则。因此，说课者要从实际出发，选择恰当的教学方法。而且，随着教学改革的不断深入，还要创造性地运用新的教学方法。
3、说学法
说学法不能停留在介绍学习方法这一层面上，要把主要精力放在解说如何实施学法指导上。主要说明学生要“怎样学”和“为什么这样学”的道理。要讲清教者是如何激发学生学习兴趣、调动积极思维、强化学生主动意识的；还要讲出教者是怎样根据年级特点和学生的年龄、心理特征，运用哪些学习规律指导学生进行学习的。特别在当今的。新课程改革中，转变学生的学习方式，倡导以“主动参与，乐于探究，交流与合作”为主要特征的学习方式，是本次新课程改革的重中之重，这也将成为我们所有教师教学中的“指挥棒”。要说好学法，首先必须深入研究学生，处理好课堂教学中的师生关系，重新摆正师生的位置。要改变陈旧的师者在讲台上滔滔不绝、面部表情呆板、“我讲你听”，学者在下面正襟危坐、目不斜视的|“你问我答”的教学模式。其次，要注意对某方法指导过程的阐述，如教师是通过怎样的情景设计，学生在怎样的活动中，养成哪些良好的学习习惯，领悟出何种科学的学习方法，即不但让学生“学会”，还要让学生“会学”、“乐学”。
4、说教学程序
教学程序的基本内涵是课堂结构，从教师的整个说课过程来说，应该是精华、高潮所在。说教学过程是说课的重点部分，因为通过这一过程的分析才能看到说课者独具匠心的教学安排，它反映着教师的教学思想，教学个性与风格。也只有通过对教学过程设计的阐述，才能看到其教学安排是否合理、科学，是否具有艺术性。通常，教学过程要说清楚下面几个问题。
1、教学思路与教学环节安排。说课者要把自己对教材的理解和处理，针对学生实际，借助哪些教学手段来组织教学的基本教学思想说明白。说教学程序要把教学过程所设计的基本环节说清楚。但具体内容只须概括介绍，只要听讲人能听清楚“教的是什么”、“怎样教的”就行了。不能按教案像给学生上课那样讲。另外注意一点是，在介绍教学过程时不仅要讲教学内容的安排，还要讲清“为什么这样教”的理论依据（包括大纲依据、课程标准依据、教学法依据、教育学和心理学依据等）。
2、说明教与学的双边活动安排。这里说明怎样运用现代教学思想指导教学，怎样体现教师的主导作用和学生的主体活动和谐统一，教法与学法和谐统一，知识传授与智能开发的和谐统一，德育与智育的和谐统一。
3、说明重点与难点的处理。要说明在教学过程中，怎样突出重点和解决难点，解决难点运用什么方法。
4、说明采用哪些教学手段辅助教学。什么时候、什么地方用，这样做的道理是什么？
5、说清楚课题的板书设计和设计意图。
说教学程序，还要注意运用概括和转述的语言，不必直接照搬教案，要尽可能少用课堂内师生的原话，以便压缩实录篇幅。
说课的方法和技巧
1、说“准”教材；2、说“明”教法；3、说“会”学法；4、说“清”教学意图；5、说“清”练习层次。
说课的基本原则
按照现代教学观和方法论，成功的说课应遵循如下几条原则：
1、说理精辟，突出理论性
说课不是宣讲教案，不是浓缩课堂教学过程。说课的核心在于说理，在于说清“为什么这样教”。因为没有在理论指导下的教学实践，只知道做什么，不了解为什么这样做，永远是经验型的教学，只能是高耗低效的。因此，执教者必须认真学习教育教学理论，主动接受教育教学改革的新信息、新成果，并应用到课堂教学之中。
2、客观再现，具有可操作性
说课的内容必须客观真实，科学合理，不能故弄玄虚，故作艰深，生搬硬套一些教育教学理论的专业术语。要真实地反映自己是怎样做的，为什么这样做。哪怕是并非科学、完整的做法和想法，也要如实地说出来。引起听者的思考，通过相互切磋，形成共识，进而完善说者的教学设计。
说课是为课堂教学实践服务的，说课中的一招一式、每一环节都应具有可操作性，如果说课仅仅是为说而说，不能在实际的教学中落实，那就是纸上谈兵、夸夸其谈的“花架子”，使说课流于形式。
3、不拘形式，富有灵活性
说课可以针对某一节课的内容进行，也可以围绕某一单元、某一章节展开；可以同时说出目标的确定、教法的选择、学法的指导、进行程序的全部内容，也可只说其中的一项内容，还可只说某一概念是如何引出的，或某一规律是如何得出的，或某个演示实验是如何设计的等等。要做到说主不说次，说大不说小，说精不说粗，说难不说易；要坚持以后有话则长、无话则短、不拘形式的原则，防止囿于成规的教条式的倾向。同时，在说课只要体现教学设计的特色，展示自己的教学特长。
《果酒和果醋的制作》说课教案 篇六
《果酒和果醋的制作》说课教案
一、说设计思路
选修1是一门“以学生为主体”通过实验设计和操作实践学习科学探究的选修课程，重在培养学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究的能力。本节课通过对果酒和果醋的鉴别引出果酒果醋的制作流程，帮助学生梳理基础知识，确定菌种类型、菌种来源，果酒和果醋制作的原理，利用学案层层深入设置问题情境，引导学生主动探究。引导学生设计出可行的制作果酒和果醋的装置，利用学生已有制作葡萄酒的生活体验，鼓励学生亲身体验，精心操作，获得醇香浓厚的葡萄酒，培养学生的实验设计和动手能力，鼓励学生合作学习，拓展和加深对葡萄酒制作过程的理解。
二、说教学分析
（一）教材分析
本节课是人教版高中生物选修1《生物技术实践》专题1《传统发酵技术的应用》课题1的内容，主要是以葡萄酒和苹果醋为例介绍果酒和果醋的制作和检测方法，重在培养学生设计实验，动手操作等科学探究能力。葡萄酒的制作是以酵母菌的细胞呼吸为知识基础，与必修内容联系十分密切，熟练掌握葡萄酒的制作原理以及能够设计出合理的制作装置对于学生更好的理解酵母菌的有关内容是十分必要的。
（二）学情分析
从能力上看：现在的学生大多数基础扎实，思维敏捷，具有强烈的求知，课外知识丰富，对问题的思考有一定的深度，因此具备一定的自主学习能力。但由于学生知识容量有限，逻辑思维正处于发展阶段，发现问题的能力和创新意识还有待提高，因此教师应适时进行引导，打造以问题为中心的新型课堂教学模式，使学生成为课堂的主人。
从知识储备上看：通过必修1的学习，学生对于酵母菌细胞呼吸的方式已掌握得比较清楚，掌握制作果酒和果醋的基本操作方法比较容易，但由于高二学生知识体系还在不断完善，动手操作的能力较弱，在葡萄酒的制作过程中控制发酵条件难度较大。
（三）教学条件分析
由于是临时组建的实验，器材不够齐全，条件有限，葡萄也不在这个季节丰收。另外本课题介绍的实验过程简便，只有一个流程图，因此在教学时需要老师一步一步的引导，但是由于实验本身很简单，因此本节课的教学可以尝试让学生亲自动手制作葡萄酒。
三、说教学目标
依据课标、考纲要求以及本校学生的特点，确定教学目标如下：
1．知识目标
（1）说出酵母菌的细胞呼吸方式。
（2）说明果酒和果醋制作的原理，列举其对社会生产和人类生活的意义
（3）区别消毒和灭菌。
2．能力目标
（1）可以正确使用一般的实验器具，尝试设计简易的葡萄酒的制作装置，独立完成葡萄酒的制作。
（2）掌握采集和处理实验材料以及制作葡萄酒的基本操作技能。
（3）能用准确的语言描述葡萄酒的制作流程，进行讨论交流。
3．情感、态度与价值观
（1）能客观的观察和记录葡萄酒发酵过程中的实验现象。
（2）根据葡萄发酵过程中的实验现象提出有研究价值的问题。
（3）对现有装置进行改进，找出简单易行的制作葡萄酒的方法。
（4）关注生活，体验葡萄酒制作的乐趣，交流感受。
四、说教学重难点
（1）教学重点：果酒和果醋的制作原理和流程
（2）教学难点：发酵过程中条件的控制
五、说教学策略与手段
（1）教学模式：采用 “以问题为中心”的探究式主导教学模式。
（2）教学手段：采用多媒体辅助教学、分组实验探究、启发式教学等多种手段降低知识难度，激发学习兴趣，最大限度的提升教学效果。
（3）教学策略：教学过程中通过“设疑-析疑—质疑—释疑”，设置问题情境，拓展学生思维，实现师生互动，生生互动，合作交流。实验装置的设计及葡萄酒的制作有利于训练学生的创新意识和动手能力。在整个教学过程中依据本课题的特点，本节课的内容安排2课时。
第1课时通过学生自学明确果酒和果醋的制作原理，引导学生依据菌种的特点设计制作果酒和果醋的`装置，分析操作中可能遇到的问题，动手制作葡萄酒。
第2课时安排在10天后，学生分组展示自制的葡萄酒，进行成果评价并且对葡萄酒出现的问题进行分析、交流。对于不理想的葡萄酒可以重新制作，以便更熟练的掌握葡萄酒的制作流程。探讨制作葡萄醋的操作过程，分析可能出现的问题找出解决的办法，鼓励学生课下尝试制作葡萄醋。
六、说教学过程
（1）通过俗语引出果酒和国醋，介绍果酒和果醋在人类健康、社会经济生产方面的意义。
（2）拿出事先准备的自制葡萄酒和苹果醋，并提出如何将两者区分开来，黑板板书学生列举的方法，并引出化学检测方法，学生代表上讲台演示。
（3）快乐体验，让制作过或亲身观看过制作果酒和果醋的学生谈谈制作过程，引出“谁来和大家一起分享一下制作的过程”。
（4）师生从实验原理、实验材料、实验流程、实验过程等方面共同完成实验设计。
（5）老师讲解实验注意事项，并简短介绍实验流程，由学生合作完成实验过程。
（6）课堂小结
七、课后反思
这节课我采用如何区分果酒和果醋的方法引出酒精的检测实验，让学生可以通过这种方法对自己做的实验进行实验结果分析和评价，通过比较果酒和果醋的PH大小，证明果酒中的却有醋酸产生。这样能让学生对自己的实验结果有一个正确的分析和评价，增强学生实验的信心。然后引出学生实验《果酒和果醋的制作》，师生共同从实验原理、实验材料、实验过程等方面完成实验设计。
亮点之处：整个课堂设计很新颖，准备充分，采用不常见的倒叙是一个创新。课堂氛围活跃，合作探究式学习也有体现，能够很好的掌控时间，知识点主次分明。
不足之处：由于整节课穿插了三个实验，使得时间过于紧凑，也让很多知识点没有得到落实，实验原理讲的过于简单，实验材料红提准备不充分，内容衔接不够好，原打算通过提到红提引出酵母菌；通过介绍发酵罐、榨汁机引出消毒；通过发酵罐预留三分之一的目的引出发酵过程应该先有氧呼吸繁殖后无氧呼吸酒精发酵，对于发酵过程中的条件讲解不到为。最后观看视频后没有及时点评，随堂练习不够，课后没有小结。
《果酒果醋和腐乳的制作》教学反思 篇七
《果酒果醋和腐乳的制作》教学反思
《果酒、果醋和腐乳的制作》的考查内容主要是发酵食品加工的基本方法，考试要求等级为A级，其中果酒和果醋的制作考试要求等级为b级，腐乳的`制作考试要求等级为a级。在近几年的江苏省高考生物试题中，关于果酒、果醋和腐乳的制作原理与技术考查的较多，且多以综合性的选择题形式进行考查。
本节课的知识主要分为制作原理和制作方法两大部分进行复习，其中将原理部分涉及的发酵微生物及其代谢特点作为重点。首先要求学生将制作果酒、果醋和腐乳的主要发酵微生物――酵母菌、醋酸菌和毛霉分别从生物种类、代谢类型、生殖方式和发酵条件等方面进行了总结和比较。从学生的陈述情况来看，很多学生对于发酵涉及到的反应式和微生物代谢类型比较模糊，因此我对这部分内容进行了强化复习，尤其是对新陈代谢类型、同化作用类型和异化作用类型进行了系统的讲解和练习。接着在复习果酒、果醋和腐乳的制作方法和发酵装置时，将其制作方法设计成了制作流程图，以帮助学生建立有条理性的知识，然后以一系列的问题串形式，和学生一起结合其各自的发酵条件分析了发酵装置各结构和发酵时的一些注意事项。最后又在传统发酵的基础之上，补充比较了现代大规模发酵生产的不同之处，并进行了相关练习的训练。
由于本节知识比较琐碎，因此运用列表比较的形式帮助学生进行理解和记忆，效果比较好。
桃花源记说课教案 篇八
桃花源记说课教案
【教学步骤】
一、理读：桃源故事
1、学生自由朗读全文，交流生字及难句读法。
2、指名朗读，教师听读。
3、提醒学生注意以下字音：
豁然开朗(huò)俨然(yǎn)阡陌(qiān mò)垂髫(tiáo)
便要还家(yāo)邑人(yì)
4、教学生读好下列句子：
忘/路之远近有/良田美池桑竹之属自云/先世/避秦时乱
率/妻子邑人/来此绝境余人/各复/延至其家
5、学生借助课文注释，自己试译课文。
6、学生在四人小组内用句子接力方式译读课文，勾画出易出错的词句。
7、教师检查下列词语的翻译。
古今异义词：
阡陌交通妻子邑人绝境叹惋无论不足
重点词：
俨然黄发垂髫便要还家延至其家便扶向路诣太守
8、以“桃源”为线索，小组成员分工讲述桃源故事，可以加上自己的想像。
线索提示：发现桃源──进入桃源──作客桃源──辞别桃源──再寻桃源
二、赏读：“桃源”之美
1、远观桃源：
⑴教师出示话题：“桃花源”是陶渊明心中的一个理想社会，请结合课文说说桃花源的美。
⑵教师示范：桃花源的环境是美的。从“土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属”这一句可以看出，人们的房子修建得整整齐齐的，房前屋后像花园一般，桃花源美在风景秀丽。
⑶学生交流，教师相机点拨。
学生说的内容可能有：桃花源人们的生活是美的。从“黄发垂髫，并怡然自乐”可以看出，老人孩子都生活得愉快高兴，可见人们的生活一定富足、安定。
桃花源中人们之间的关系是美的。从“阡陌交通，鸡犬相闻”可以看出，人们聚居在一起，彼此之间融洽和谐。
桃花源中的人情是美的。从“村中闻有此人，咸来问讯”“余人各复延至其家，皆出酒食”可以看出，一家的客人便是全村的客人，他们是那样热情、慷慨。
2、亲历桃源：
假如你亲身到了桃花源，请你展开想像描述一个特定情境，展现桃源之美。
⑴教师示范：
桃源漫步：
烟花三月，阳光暖暖和和的，我漫步在桃源仙境。这儿真美呀，高大的树木郁郁郁葱葱，各种花儿也都竞相开放，柔和的风儿带来了泥土的清香。我放眼望去，哦，勤劳的人们正在田里挥鞭犁地呢！旁边的秧田里，一群人正在那儿插着秧苗，笑语喧天，时不时还有高亢的插秧歌响起，好一派热闹的景象！看到这儿，我也禁不住想要上前去一展歌喉了。
⑵教师提供其它角度，如“桃源送饭”“桃源耕田”“桃源上学”“桃源放牛”“桃源作客”“桃源游戏”等等，学生也可自选角度。
⑶学生活动，并交流，内容可能有：
桃源作客：在桃花源，我深深体会到了他们的热情好客。刚进村口，就有一位青年男子前来问候，并热情相邀到他家吃午饭。说是没有什么好招待，但桌上摆满了大碗小碟，鸡、鸭、鱼、肉样样俱全，香味扑鼻而来；还有他家自酿的高粱酒，醇厚香浓。村里的人听说来了客人，全都聚到他家，围着我问这问那，那股子热情能把人融化！
桃源送饭：哦，好一派热闹的景象！怪不得爸爸妈妈都不肯回家吃饭呢，原来人们都在可着劲儿比赛哪！柳枝轻拂、百花吐艳，这样的大好春光中，谁会不努力劳作呢！嗯，看来，今晚的晚饭我还得再加两个菜，好好地犒劳犒劳他们！
……
三、评读：桃源情结
1、评情节的虚与实。课文前的阅读提示中说“这是一个虚构的故事”，从哪些地方要以看出来？
⑴示范：这的确是一个虚构的故事，作者在叙述中给我们留下了多处疑问：比如，故事模糊，文章从不交代确切的时间、地点和人物姓名。
⑵学生自己读课文，自由发现。
⑶学生交流，教师点拨形成下列结论：
第二，神秘，“便扶向路，处处志之”，但立即原路去找就再也找不着了，犹如海市蜃楼一般；
第三，矛盾，“男女衣着悉如外人”，却又不知历史时事；
第四，完美，这里风景秀丽、宁静和谐、民风淳朴，人人平等、相互关爱、和平安定，这样一个温暖自足的完美胜地只应天上才有，人间哪得几回闻？
……
以上种种，给桃花源蒙上了一层似有而无、似真而幻的神秘面纱，作者似乎是有意给读者留下这些破绽，来告诉人们，这只是一个虚构的理想世界罢了。
2、认识主题：
⑴陶渊明用诗样的笔触倾情描给了他理想中的社会，为什么又处处留疑？他想告诉人们什么？结合作者生平和时代背景作答。
古诗说课材料教案 篇九
古诗说课材料教案
长期以来，古诗教学采用串讲法较多，这是传统的讲解古诗的方法，即先解诗题，然后释词，最后讲解诗句意思，整个教学过程是教师讲解，学生倾听，教师讲究，课就上完。在素质教育的今天，说穿了我们的的古诗教学还是“满堂灌”的教学模式，这一教学模式，学生不感兴趣，最主要的是学生虽然理解了诗的意思，但是对于诗所表达的思想感情却无法深刻地领会。基于这一点，在本次的教学开放日活动中，选择了一首古诗作为教学内容，选择古诗中的。悟诗情教学作为研究的主题，说说我的看法。
一。 古诗悟情的阶梯式环节设计。
学生对古诗中包含的思想感情的领悟不是一蹴而就的。通过初读明确人物关系，自己解释诗意，教师适时引导学生重点用关联词解释后四句及把后两句诗的意思成反问句，使学生初步抓住整首诗的思想感情，再通过质疑听音乐，发挥想象李、汪二人当时的情景，想象练笔，深刻领悟朋友间的深情厚谊，最后通过比较两首不同的送别诗，再次领会作者借景抒情的方法，并进行仿写，在我设计时，就是想体现出这么一种层层深入，阶梯上升的情感体会线路。
二。 领悟诗情中教学策略的运用。王崧舟老师认为，主要有二条阅读教学策略，一条是基于质疑的教学策略，一条基于感悟的教学策略。质疑强调问题的发现，提出，分析和解决，感悟侧重内涵的领悟，想象，直觉和体验，两者各有所长，也各有做短。偏执于一端恐怕都不是科学的态度。受此启发，我认为在古诗教学中要因势利导地将质疑和感悟有机的结合起来。从整堂课的安排中我大致遵循“质疑——————感悟——————解疑”的过程。尤其是在重要环节悟诗情上，安排学生质疑，要求人人要有疑，然后抓住二个涉及课文思想感情的问题“踏歌声是什么意思？什么是忽闻呢？”引导学生进行感悟。这样不难发现学生的质疑，为他们感悟关键的把握奠定了良好的基础，而感悟的过程中恰恰又是一个解决问题的过程。于是，学生思维活跃，通过自由感悟，整首诗的思想感情就蕴涵在每个学生的心目中了。
三。 倡导个性化的独特体验。读古诗，教师绝对做不到让每个学生脑海里浮现出教师心目中至善至美的意境，而应为学生充分抒发个人感受创造条件，古诗本身具有不确定性和朦胧性的特点，加上每个学生的差异性，应包容每个学生在诗情感悟方面存在的差异，在课堂教学上，教师鼓励学生不局限于一种大众认同的意境，无拘无束地谈自己的独特的想法，如解释古诗，以及在想象李，汪二人为何不能见面分别原因等方面，可以天马行空的谈自己的想法，其目的就是尊重每个学生的独特体验，获得自己学习古诗，领悟诗情的自家特点。
四。 注意渗透情感目标的领悟，虽然可以无拘无束的谈自己的感受，想法。但我力争在课堂教学上领引学生朝着诗的主旨走去，力争达到课堂教学形散而神不散的效果。
初中化学说课教案 篇十
一、说教材
(一)教材的地位和作用
《二氧化碳的性质》是人教版九年级化学学科第六单元课题3《二氧化碳和一氧化碳》的第一课时。在此之前，学生已经学习了二氧化碳的实验室制法，这为研究二氧化碳的性质起到了铺垫作用，通过学习使学生了解过量的二氧化碳会导致温室效应，危及全球，然而，二氧化碳却又有广泛、重要的用途，它可促进植物光合作用、作灭火剂，可制造化肥，在工农业生产上有着重要的作用。同时，本节课的学
(二)教学目标
在新课程改革理念的指导下，结合对教材的分析，我制定如下三维教学目标：
1.知识与技能目标：通过实验探究二氧化碳的物理、化学性质；联系性质了解二氧化碳的用途；引导学生自主、合作、探究学习，通过对实验现象的观察和分析及实验探究，培养学生善于观察思考，勇于发现问题、解决问题的能力和培养学生语言表达能力，归纳总结知识能力。
2.过程和方法目标：学会使用实验方法获取信息，并用比较、归纳等方法对获取的信息进行整理总结。
3.情感、态度与价值观目标：培养学生辨证唯物主义观点，保持和增强对化学现象的好奇心和探究欲，激发学习科学的兴趣。
(三)教学重难点
教学重点：从二氧化碳的探究实验认识二氧化碳的化学性质，并对探究的结果进行总结，落实知识，学会应用。
教学难点：二氧化碳与水、石灰水的化学反应原理及科学探究能力的培养。
二、说学情
对于九年级的学生来说，他们已对氧气性质有所掌握，实验的基本技能得到发展，这对学习二氧化碳有帮助。但是学生对二氧化碳的用途、二氧化碳与水、石灰水反应的生成物不易理解；学生的观察能力不足，对实验现象的观察不全面；表达能力不足，对实验现象的描述和现象的解释可能会辞不达意；知识迁移运用能力、发散思维能力还有待提高，解决实际问题的意识和能力不足。这一年级的学生思维活跃，求知欲强，有强烈的好奇心，处于形象思维向抽象思维过渡的阶段。因此，教学过程中多采用直观方法。
三、说教法
(一)教学方法
1.实验法。这是化学教学的常用方法，也是非常有用的方法，可以充分展示知识的建构过程，充分体现建构理念。我演示和学生实验相结合，让学生去实验，去体验，去发现问题，提出问题自己去思考。
2.谈话法。在做实验的同时提出问题，引发学生展开讨论。可以是老师提出问题，也可以让学生在充分认识实验现象的基础上提出问题，可以是学生与学生的讨论，也可以是师生讨论。
3.讲解法。在做实验、提出问题引发学生思考的基础上，教师进行归纳总结，对重要知识点及难点进行讲解。
(二)教学用具：大理石、稀盐酸、醋酸、石灰水、胶头滴管、试管、烧杯、水槽、集气瓶、铁皮架、玻片、塑料瓶、铁架台、纸袋、、蜡烛等。
四、说学法
现代教育理论认为：现代的教学，应以发现为重点，确实帮助学生学会用多种方法解决问题，教会学生“如何思考，怎样学习”。结合本节课的特点及所设计的教学方法，我力求指导学生掌握以下两种学习方法：1、实验探究法，通过探究二氧化碳的性质，从探究中发现问题，分析问题，从而提高学生解决问题的能力。2、合作学习法，让学生分组准备实验，分组讨论，使学生在交流中取长补短，培养学生的合作竞争意识。
五、说教学过程
(一)导入
我准备一瓶碳酸饮料，打开饮料瓶盖，会有气泡出现，让学生观察发生的现象。提出问题引发学生思考：1.气泡里气体的成分是什么？2.在日常生活中我们应如何应用这种气体？联系实际，用贴近生活的事例引入新课，目的是为了激发学生的求知欲，让学生充满兴趣地学习。学生只有明确目标，才能学有方向、学有动力，变被动�
(二)实验探究
1.发现问题
通过实例引出问题：文昌市锦山镇有一户人家为了清理庭院旁的一口很深的枯井时，请来了两位民工，结果在清理过程中，第一位民工进去后就不省人事；第二位见状马上进去，结果也不省人事；户主见状也进去，结果三人都死在井里。同学们猜猜可能是什么原因导致三人死亡？指导学生阅读课本相关内容，并在小组内讨论其可能原因。教师进行总结归纳：CO2不能供给呼吸，含量过大可以使人死亡，但人类要在地球上继续生存下�
2.提出假设
引导学生在小组内进行讨论，内容为：根据碳酸饮料的气泡及上述实例对二氧化碳的性质作出假设和推断。
3.实验求证
每个实验组桌上都正立着一瓶预先收集好的二氧化碳，让学生观察二氧化碳的颜色、状态、闻气味并让学生自己得出二氧化碳的物理性质--通常情况下，二氧化碳是无色、无味的气体。培养学生观察并能准确描述实验现象能力。补充说明：我们呼出的气体，绝大部分燃料燃烧后产生的气体都含有大量的二氧化碳。以此让学生意识到化学知识随处可遇，从而激发学生学习化学的内在动力。
验证二氧化碳的性质：密度比空气大。参照下图进行演示实验，并提提问：倒入二氧化碳的纸袋一端向下倾斜，说明了什么？让学生自己得出二氧化碳的物理性质--二氧化碳的密度比空气大。接着问学生，为什么在拥挤的人群里，蹲着比站着难受？为了拓展学生的思维，把化学知识引入实际生活，打开学生思路，培养学生观察和应用知识能力。
探究二氧化碳的化学性质：不能也不支持燃烧。教师进行演示实验：点燃“阶梯形”铁皮架上的两支小蜡烛，将铁皮架放入烧杯中；从烧杯的一侧向烧杯中倾倒二氧化碳气体。培养学生的实验能力，调动学生学习兴趣，使学生从实验中得到二氧化碳不能也不支持燃烧。
探究二氧化碳的性质：溶解性。请学生参照书上114页图6-13，自己动手做一做。培养学生的实验能力，调动学生学习兴趣，从实验中得到二氧化碳溶于水。
学生分组实验--实验探究(4个同学为一个小组)，老师指导：往醋酸、盐酸溶液中加入紫色石蕊试液。观察：它们都能使紫色石蕊试液变红，说明酸能使紫色石蕊试液变红。指导学生取刚才可乐瓶中液体少许于试管中，滴加紫色石蕊试液，观察现象。(问题)：是什么物质使紫色石蕊变红呢？学生(猜想)：①是CO2?②是H2O?③是CO2和H2O反应生成的新物质？(设计实验)：根据自己的猜想，设计一个实验来进行验证。(讨论交流)：请各小组展示方案。(实验探究)：选择学生有代表性的一组。从而让学生得出结论--CO2能与水反应生成碳酸。CO2+H2O==H2CO3(碳酸使紫色石蕊试液变红)。课件展示课本实验6-6.通过实验，创设问题情景，引导学生经历“提出问题，进行猜想，设计方案，实验探究，获得结论，解释交流”这一探究过程，从而培养学生科学探究的意识和形成科学探究的方法。(通过若干组实验，此时，绝大部分的学生会因实验得出而兴奋起来，掀起一个小高潮)。
学生继续分组实验探究：将实验7中变红的溶液加热。观察现象：有气泡产生，且溶液又变成紫色，说明碳酸不稳定，易分解，H2CO3==H2O+CO2↑。培养实验操作、实验观察能力以及书写化学方程式能力。
学生展示：每个实验小组自己预先准备的两瓶石灰水，其中一瓶敞口，一瓶密封保存。与学生一起讨论完成提纲第4题，提出问题：敞口的石灰水上面有一层白色固体，这是什么物质？进行猜想：是不是空气中的二氧化碳与石灰水发生反应？设计实验：往澄清石灰水吹气。观察：石灰水变浑浊。学生得出结论--CO2与石灰水反应。CO2+Ca(OH)2==CaCO3↓+H2O.通过观察、推理、加上学生的参与，一下子把课堂气氛推到最高潮。
4.得出结论
由以上实验，让学生归纳总结二氧化碳的化学性质，教师进行点评。
(三)拓展应用
让学生利用所学性质了解二氧化碳的用途，用课件展示，增大知识容量，缩短教学时间。这样既能使学生懂得学习二氧化碳性质的实际意义，又以新的形式巩固了新课内容，加强了知识间的内在联系。
(四)课堂小结
教师引导，学生自己总结，从而了解学生对本节课掌握情况，及时强调、归纳、突出重点，设置课后思考(多媒体体现)，将学生的探究欲望由课内延伸到了课外。
(五)布置作业
1. 课本119页-120页，第1题(①、②、④、⑥、⑦、⑨)
第3、4、7、9题
2. 举例说明生活中二氧化碳的用途
六、说板书设计
二氧化碳的性质
1.不能也不支持燃烧
2.溶于水
3.与水发生反应
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