意式葡萄干花生硬饼的做法
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食材明细
主料全蛋3个红糖200克低筋面粉380克花生150克葡萄干150克辅料香草精少许泡打粉6克肉桂粉6克盐2克甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度意式葡萄干花生硬饼的做法步骤
1
将全蛋，香草精，盐和红糖倒入盆中，打至全发；
2
加入低筋面粉，泡打粉和肉桂粉，搅拌均匀；
3
加入杏仁，葡萄干搅匀成面团；
4
搅匀成面团；
5
将面团分成两份，放在烤布上，整成扁圆长条形；
6
放入预热好180度烤箱，中下层，烤约40分钟，先烤至八分熟；
7
出炉待冷后，切成片状；
8
在一片一片平放在烤盘上，再入烤箱中，170度，中层，继续烤10分钟，烤干即可。
9
放凉后放入密封盒中。
小窍门
1.将鸡蛋和液体原料放入糖中打发后，再混入低粉等，搅拌均匀后放入葡萄干和花生等果干，当然喜欢也可以用其他的坚果，杏仁等来代替；.
2.整理成型时可以撒少许低筋面粉当手粉以防粘黏；
3.烤箱先预热到180度，烘烤40分钟，拿出来放凉；再切片后平放在烤盘上继续烘烤10分钟，烤干即可。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类：烘焙 儿童 饼干 下午茶 零食
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