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春笋这样做，清脆鲜嫩，营养美味，多少都不够吃

花匠小妙招
2025-01-08 02:36

现在正值清明时节，这个时候是春笋生长最多的时候，特别是下过一场雨之后，简直就是犹如雨后春笋啊，上山去找肯定能找到一大把春笋，春笋营养价值还是蛮高的，含有丰富的植物蛋白，纤维素含量很高，有助于消化，对治疗便秘的功效极大，重点是春笋做成美食真的很好吃，而且做法也有多种多样的，今天小编就和大家分享春笋的几种做法吧，春笋这样做，清脆鲜嫩，营养美味，多少都不够吃。

素炒春笋：这道素炒春笋味道鲜美而且清脆，尤其是刚从山上采摘回来的春笋，营养价值成分没有流失，还特别新鲜。跟小编看看如何做的吧，1.首先准备好这些用料：春笋（刚摘回来的），油，盐，干辣椒面，蒜，生抽，辣椒。然后把春笋剥皮洗干净，放入锅里用开水烫5分钟，捞出来放到冷水里面泡上一个晚上。2.第二天把春笋切好，蒜和辣椒也切好，锅里放油把蒜和辣椒爆香。3.放入干辣椒面再倒入春笋一起翻炒，放点生抽继续炒2分钟就可以出锅了。

春笋炒腊肉：春笋炒腊肉非常好吃，首先准备好这些：春笋，腊肉，油，盐，辣椒，生抽，鸡精，葱。1.首先把腊肉洗干净切成片，把春笋去皮洗干净切成片，把把辣椒和葱也洗干净切好备用。2.锅里放水加入盐倒入春笋焯水，大概10分钟这样就捞出来用清水洗干净沥干水备用。3.锅中放油把腊肉放进去炒出猪肉油，然后把春笋倒进去一起翻炒，加入辣椒，生抽，蒜继续翻炒几分钟就可以了，出锅时撒上一点葱花，既好看又提香气。

春笋焖鸭：春笋是多纤维素的营养美食，和鸭肉搭配在一起，既能保留春笋的鲜嫩爽口，还保留了鸭的美味。要把这些都准备好：鸭一只，春笋，生姜，八角，料酒，蒜，酱油，蚝油，辣椒，盐，油。1.把春笋去皮洗干净切成片，放入锅中煮半小时焯水，捞出来洗干净沥干水备用。2.把鸭肉洗干净，并切好，放入锅中焯水20分钟，捞出来沥干水备用。3.把生姜，八角，蒜，辣椒，洗干净，生姜和辣椒切好，然后锅中放点油把鸭肉放进去炒干水，加入生姜，八角，葱，料酒，辣椒翻炒至表面金黄盛出来。3.锅里剩余的油用来炒春笋，把春笋的水分快炒干了，在把鸭肉倒回去继续翻炒，此时加入酱油和耗油调味，加入一点清水盖上锅盖焖，直到水被吸干就可以出锅了。

甜椒炒春笋：甜椒和春笋都是减肥的能手，这道菜简单又好吃，不仅能减肥还能吃出春天的味道。准备好这些：春笋，甜椒，盐，油。1.把春笋去皮洗干净切成片，把甜椒洗干净切好备用。2.锅中烧开水，把春笋放进去煮几分钟，捞出来用清水洗干净沥干水备用。3.锅中放油，把春笋和甜椒放进去翻炒，直到炒熟，加入适量的盐就可以出锅了。