春季时令菜来盘春笋五花肉，鲜嫩爽口油滋滋的太美味了！
笋一年四季都有，但是唯独春笋味道最鲜美，现在正是春笋上市的季节，餐桌上怎么能少了它的身影。今天带来的这道春笋五花肉，春笋味道清淡鲜嫩，饱吸五花肉的肉香和油脂，入口鲜香，非常爽口，你和春天只差这一口春笋五花肉，不抓紧吃又要等一年！
用料
春笋、五花肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、食用油。
春笋五花肉的做法
1、买来的新鲜春笋先剥掉外层硬皮，切成大小均匀的笋片，烧一锅热水，把笋片放进锅内焯烫片刻，捞出沥干水分备用。
2、五花肉洗净后，切成薄厚适中的肉片，放入盘中。葱、姜、蒜和辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，辣椒切段。
3、锅内热油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味，放入切好的五花肉，煎至五花肉出油呈现金黄色，放入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、醋、糖调味。
4、接着放入焯烫好的笋片和肉片一起翻炒均匀，炒至笋片断生，根据自己口味方式适量盐调味，最后大火收汁即可关火出锅。
5、一盘色香味俱全的春笋五花肉就完成了，春笋味道清淡鲜嫩，饱吸五花肉的肉香和油脂，入口鲜香，非常爽口！
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