五花肉香粽
喜欢吃粽子，想办法一年四季都能吃到，那就端午时多备点粽叶，家里就一年四季飘粽香了。 用料
粽叶 50片 五花肉 850克 糯米 1500克 盐34克。100克肉馅儿3-4克盐 生抽20克，老抽5克，料酒油五香粉少许。五花肉香粽的做法
五花肉切片:不超过1公分厚，大小随意，放入盐及各种调料拌匀腌制一晚上。
米洗好，即可，无需泡，米不泡的更筋道。
叶子洗净煮好，捞出来泡凉水盆里。
绳也洗好，与叶同煮。
包就是个熟练工种，多练习，多包就会包了、就快了、就不紧张了，就如包饺子般容易了。
1500克米，850克馅儿，米馅儿都不剩，正好，32公分大蒸锅正好煮下。煮三四个小时，再泡一晚上，早起再煮一个小时就到火候了。水位一直保持没过粽子，若水位不没过粽子，顶层的就夹生。
效果 : 煮好的粽子，咬一口满嘴的肉香，米和肉充分融合为一体，整个粽子各个角落都弥漫着肉香，且香而不腻。
马莲 : 这宝贝煮完更绿更有质感，作绑绳极好。是弟弟专门之于郊野割下晒干的，千经百里带来，有了这么好的马莲叶捆绑，又给肉粽增加了一份清香。
小贴士
肉粽，就盐是关键，盐少了肉不香不好吃，多了齁得慌。要充分腌制，腌入味儿口感才好。
要包严实，肉香要弥漫粽内的每一颗米粒，漏了就没滋味儿了。
相关知识
好一个海南粽夏梦：粽叶与糯米碰撞出的粽香
端午节粽子的12种做法，蛋黄粽、水晶粽、豆沙粽都是妈妈的味道
椰香青稞爆珠粽、紫米芋泥奶酪粽、黄米凉糕粽、蒙古奶酪粽……端午新“花”样
粽叶除了可以包粽子，还可以......
粽叶别再只包粽子了，教你这样做，清香解腻又下饭，大人孩子都爱吃
肉粽（干粽叶泡发版）
不管咸粽甜粽，好吃的粽子就是好粽子。不同的口味都用什么不同的食材
端午节，粽子的做法大全送给你！香到粽叶都想吃下去！
粽叶是什么植物的叶子
无论包哪种粽子，粽叶都是必不可少的，粽叶不仅起到包裹糯米的作用
网址: 五花肉香粽 https://m.huajiangbk.com/newsview1508931.html
| 上一篇: 浓浓端午情 片片粽叶香 |
下一篇: 端午节哪种叶子包粽子最香？柊叶倒 |
