我很喜欢的香蕉面包
视频里说的处理油水分离的方法也是适用于其它黄油蛋糕的哦！
用料
无盐黄油 125克 糖 60克 鸡蛋 2个(室温) 熟香蕉(去皮后) 340克 低筋面粉或中筋面粉 220克 小苏打 5克(1小匙) 盐 少许 核桃 适量(表面用)我很喜欢的香蕉面包的做法
模具铺油纸，各种大小磅蛋糕或吐司模具都可以烤。使用不同模具大小，模具材质，填的面糊高度不同烘烤时间也会不同。注意观察哦。
烤箱预热165摄氏度。
125克无盐黄油软化后加入60克糖打发蓬松。用手动蛋抽做就可以的啦~
2个鸡蛋如果是冰的需要泡暖水5~10分钟回温。
鸡蛋分次加入，拌均匀
香蕉去皮后称，需要340克。用叉子什么的拌压成泥。
倒入到鸡蛋黄油里。
鸡蛋如果泡暖水不够久或者还很冰的话，加入到黄油里会让黄油遇冷凝固，会油水分离。解决方法边坐热水浴搅拌直到面糊变顺滑
像这样。不要泡太久热水，避免黄油过于融化也避免里面的鸡蛋被煮熟成蛋花呀。
筛入220克低筋面粉或中筋面粉，5克小苏打，手指捏一点盐进去一起过筛。
翻拌匀，拌到没有干粉就要停止搅拌。
入模具
表面撒核桃或碧根果都可以。入预热好的烤箱
表面上色金黄后可以盖锡纸防止烤焦
用竹签测试。没有面糊沾粘就可以出炉。
成品
切面
看着好想吃
香润可口。
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