跟着茶日历 学习中国茶——工艺造型花茶
工艺造型花茶
泡的是茶，等的是花
品质特征
静下心，沏杯茶。在茶香中，看一朵花开！
这朵会开花的茶叫做工艺造型花茶，又称艺术茶、特种工艺茶。
工艺造型花茶是指以茶叶和可食用花卉为原料，经整形、捆扎等工艺,制成外观造型各异的造型花茶，冲泡后有一朵或几朵“茶花”冉冉升起，在水中茶叶和花飘逸伸展，展示出不同姿态，沉浮起落，鲜艳夺目。
茶山产区
工艺造型花茶多产于福建、安徽等省，选取芽茶、茶条，与脱水鲜花如茉莉花、千日红、百合等捆扎而制成。
芽茶一般嫩且匀整优美，常以白茶中的银针茶以及嫩度高的绿茶、红茶作为造型茶茶叶原料，鲜花则要求原生态无公害。
工艺特点
工艺造型花茶的设计首先要经过饮用、观赏、保健、品味价值等几个角度的考量。
工艺造型花茶
然后进入造型阶段，先是把杀青搓条后的嫩茶芽集束、理条、造型，按花形茶设计的要求，先用卫生的无毒专用棉线在扎线位上半厘米处扎紧、美化、定型。
最后再进行烘干，一般要求低温长烘至足干，以烘至工艺茶的嫩梗一折即断、叶片一捻成末为宜。
冲泡要点
工艺造型花茶可按照展现方式分为绽放型、跃动型、飘絮型。
取一颗工艺花茶，将其放入透明的高脚玻璃杯中，注入约150毫升的沸水，静待茶展花开。
玻璃杯冲泡法
优质的工艺造型花茶，茶球会沉到水底，茶叶缓缓舒展开来，内核花朵随之徐徐显露并绽放，耐心等上3分钟，茶芽、花朵会完全舒展，相互辉映。 工艺造型花茶冲泡的过程极具观赏性，令人充满无限的期待与幸福感。
欣赏茶、花共舞之余，也可以根据个人喜好加入砂糖或蜂蜜调味饮用。
创制历史
“让鲜花绽放在茶叶中”，这是富有创造性的工艺造型花茶的真实写照。那么，第一朵工艺造型花茶是什么？诞生于谁之手？
工艺造型花茶的发明人是汪芳生先生，他的第一朵工艺造型花茶创制于1986年，名为“黄山绿牡丹”。据说工艺难点攻克的启发来源于生活，汪芳生先生夫人在院子里捆扎“梅干菜”给了他灵感。
造型工艺花茶 研制成功后，汪芳生立即深入贫困山区，先后举办各类培训班300多场，培训5万人次。造型花茶很快畅销国内外，由于其加工附加值高，其制作技术很快传播到福建、江西、浙江等6省300多个市县。
目前，工艺造型花茶系列品种已达600多种，荣获国内及国际56项大奖，拥有30多个专利，带领一方百姓致富。
End
来源：《有茶时光 2020年茶日历》
编辑：屠洁杰
中国茶叶博物馆
中茶博
责任编辑：
相关知识
跟着茶日历 学习中国茶——珠兰花茶
工艺花茶——花与茶的艺术交融
中国茶的分类及花茶介绍
花茶的制作工艺及加工方法
茶语情缘工艺花茶
花茶算茶吗？
复合桂花香型金花茶花茶制作工艺
花茶和花草茶的区别，您知道吗？
花茶品牌排行榜前十名，中国都有什么花茶
工艺花茶如何制作，工艺花茶制作方法
网址: 跟着茶日历 学习中国茶——工艺造型花茶 https://m.huajiangbk.com/newsview1585741.html
| 上一篇: 中国花茶的历史演变与传统文化内涵 |
下一篇: 图说非遗——制花茶 |
