一种乌梅糕及其加工方法
摘要：
本发明提供一种乌梅糕，包括以下的原料：乌梅、糯米粉、黑米粉、山药、月季花、仙草、荷叶、蒲公英、纯净水、甜味剂、橄榄油、松花粉；其加工方法包括以下步骤：(1)制得乌梅浆待用；(2)、制备营养液；(3)制备混合液；(4)将糯米粉与黑米粉混合，然后将乌梅浆、混合液和橄榄油加入其中，搅拌混合后入模蒸熟；(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面，真空灭菌包装即得成品。本发明以乌梅浆作为糕点原料，并加入山药、黑米粉、月季花等营养料成分，其酥香可口，使人回味，具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效，其工艺简单，投资少、见效快，易于实现标准化生产。
专利类型：发明专利
申请/专利号：CN201610692872.8
申请日期：2016-08-19
公开/公告号：CN106307071A
公开/公告日：2017-01-11
主分类号：A23L7/117(2016.01)I
申请/专利权人:方龙兴
发明/设计人:方龙兴
主申请人地址:246000 安徽省安庆市迎江区龙狮桥乡余桥村永红组39号
国别省市代码:安徽;34
权利要求：
一种乌梅糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：乌梅25～50份、糯米粉25～50份、黑米粉40～70份、山药3～5份、月季花2～3份、仙草1～3份、荷叶2～3份、蒲公英2～3份、纯净水适量、甜味剂5～8份、橄榄油2～5份、松花粉3～5份；其加工方法包括以下步骤：(1)将乌梅除杂、清洁，加2～3倍纯净水入打浆机中打浆，得乌梅浆待用；(2)、将山药、月季花、仙草、荷叶和蒲公英分别清洗后混合，加6～10倍纯净水，常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮2～3小时，过滤得营养液；(3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养…展开v
