白灼芦笋的做法
1 白灼芦笋的做法
1、食材：芦笋300克，大蒜15克，干辣椒1个，植物油15克，花椒2克，蚝油1小勺，生抽2小勺。
2、准备芦笋、大蒜。
3、芦笋切去老茎或者一根根耐心削皮也行，把下半部分的老皮削掉，里面还是很脆的。
4、锅内烧开水滴入几滴油放入芦笋焯水。
5、充分过凉。
6、大蒜切碎。
7、芦笋摆入盘中放入适量生抽和蚝油。
8、撒上蒜末，干辣椒切丝放在上面。
9、锅里热油，放几粒花椒烧热。
10、趁热浇在蒜末和辣椒丝上吃的时候拌匀。
2 虾仁芦笋的饺子馅如何做
1、用料：芦笋适量（大约1斤左右)、虾仁半斤左右、肉馅1斤（根据个人喜好调整）、盐适量、花生油适量、香油适量、葱未适量、生抽适量。
2、芦笋虾仁饺子的做法：肉馅加入葱末，倒入适量生抽拌匀腌制半小时。芦笋热水加一勺盐烫一下马上过凉水备用。芦笋切最小的段和虾仁一起加入肉馅里。加入花生油、香油顺一个方向拌匀，再加适量盐拌匀，可以包饺子了。切切切，切成小块，之后包成大馅的饺子就好了。
3、芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
4、春天芦笋细细嫩嫩的，滚刀切成小细段和虾仁搭在一起那叫一个鲜美多汁。
3 盆栽芦笋的种植方法
1、种子处理：
播前用25℃～30℃的温水浸泡3～5天，每天换水1～2次，待种子吸足水分捞出，拌细沙或者蛭石，装于容器内，盖湿毛巾，置于25～30℃条件下催芽，每天翻动2次，经5～8天露白后即可播种。播种可以用泥炭土或者育苗土加育苗盘，育苗块加育苗箱的方法育苗，覆土厚度是2-3厘米左右，在温度25-30度育苗最佳。
2、定植：
在苗高15厘米以上时，可移入花盆，盆深宜25厘米以上，把pH值5.8一7的富含有机质的沙质壤土或晒干打碎的塘泥、冲沙(3：1)，暴晒1周并消毒后作盆土，再施入腐熟的厩肥、复合肥作基肥。
3、日常养护：
芦笋的生长速度较快，要求高水肥管理，每年施肥3次，芦笋家庭盆栽养殖栽种后第一年内不要采摘芦笋，北方立冬植株会进入休眠期停止生长之后，建议把植株距离根部15厘米左右以上的部分剪掉然后芦笋冬眠。
4、采收：
栽种第二年芦笋开始萌发，但先不要采收芦笋，要等到5个枝条长出来之后，再采摘芦笋，这样为之后高产打下良好的基础。第三年进入高产期，这时候只留三枝就采收，丰产期可达8-13年之久。
4 芦笋的保存方法
1、将芦笋表面的水分擦干，特别是前面的花部。
2、用保鲜膜将芦笋包好，使之与空气隔绝。
3、然后置于冰箱冷藏保存即可，注意与其他食物分开存放，避免串味。
4、也可以将其直接置于铺好纸巾的保鲜盒中冷藏保存。
5 芦笋的功效与作用及禁忌
1、功效
（1）吃芦笋有清口解腻的好处。主要是因为芦笋里面含有丰富的维生素和纤维素，食用之后能清口解腻、增进食欲、帮助消化，在西方是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“十大名菜之一”。由此可见它受欢迎的程度。
（2）吃芦笋还能降脂减肥。芦笋里面含有的糖分很少，脂肪也少，纤维很多。虽然其蛋白质含量不高，但氨基酸组成比例适当，用它来作为减肥餐的话，是非常好的，降脂效果是很强的。
（3）适量的食用一些芦笋，还有预防一些疾病。芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢、消除疲劳、增强体力。好处是非常多的。
2、禁忌：
（1）如果身体里面有通风或者是糖尿病患者，就不能选择芦笋来食用。不然会让病情加重，不利于病情的恢复。另外，尿酸代谢异常和脾胃虚寒的人群，也不适合食用芦笋，食用会让尿酸代谢障碍加重，食用之后会加重病情。
（2）有一些过敏体质的人群也是不能吃芦笋的，因为它里面含有一些易过敏的成分，食用了之后容易诱发过敏，会让人们出现消化不良、头痛以及咽喉疼痛等不良症状，有时还会让气管炎和哮喘的症状加重，严重的话，对健康的影响也是很大的。
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