1.花螺洗干净,撕掉花螺的盖子好入味
2.开水下花螺,加米酒去腥,1分钟捞起。
3.砂锅加入花螺,加入蒜末,一大块黄油,盐,1/2的黑白胡椒,搅拌均匀,盖上砂锅盖子,盖边淋一圈的米酒,中火2分钟揭开锅盖+另一半的黑白胡椒,收干一点酱汁,加入一点葱和辣椒干增加香气。
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