【食·色月饼】——桂花果仁馅
时近中秋，一直对月饼没什么想法，甚至有点懒得动的趋势。忽然发现自己曾经那个玫瑰饼总时不时飘过眼前。忽然一亮，其实可以把它改成桂花版本，那一瓶桂花酱也是久没用过了。把陈年老酱翻出来，玩个改版，再看后续会不会有什么劲头吧。
不玩新奇特，就是那些传统用料，最最简单的方式，拌匀就行。顺手再一个个搓成小球，到时候直接用。。。。
用料：桂花酱40克，花生15克，熟面粉50克，盐1克，花生油30克，白糖45克，黑芝麻5克，白芝麻5克，瓜子仁10克，南瓜子10克，核桃仁10克
将除芝麻外的坚果烤熟切碎，黑白芝麻烤熟后加一勺熟面粉，放入料理机，搅打成粉末。将所有坚果碎末倒入大碗，混合均匀
加入白糖混合均匀。倒入熟面粉，混合均匀。加入桂花酱，拌匀，倒入花生油，抓搓至能捏成不松散的团状。分成12等分，搓成小球备用。
看起来还不错。。。。
发表于2017-10-30 06:27:31
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