午餐美食菜谱包教包会#生菜#蒜苗炒莴笋#韭菜花拌豆腐
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〖生菜〗
〖材料〗
生菜250克，麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油各适量。
〖操作〗
1.将生菜择去根和老叶，用凉开水洗净，控净水，顶刀切成3.5厘米长段；把麻酱加少许盐和适量水搅开。
2.把切段的生菜装入盘中，再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀，浇在生菜叶上即成。吃时拌匀可食。
〖功效〗
鲜嫩色美，清香爽口。
〖蒜苗炒莴笋〗
〖材料〗
莴笋1根，蒜苗100克，红、黄彩椒各1个。盐、味精各少许。
〖操作〗
1．莴笋去皮，去茎，切粗丝；蒜苗洗净，切段；彩椒洗净，切成长条。
2．锅中加适量油烧热，倒入莴笋丝、蒜苗、彩椒一同翻炒，将熟时，放盐和味精调味，翻炒至入味即可。
〖韭菜花拌豆腐〗
〖材料〗
嫩豆腐750克，酱油10克，味精1克，料酒5克，香油5克，葱花5克，韭菜花10克，盐5克。
〖操作〗
1.将豆腐切成小块，放在热水中烫一下装盘。
2.将酱油、味精、料酒、香油、葱花、韭菜花和盐放入豆腐块盘内拌匀即成。
〖功效〗
味鲜爽口，佐酒下饭均可。
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