之前做过玫瑰花馒头,很漂亮。但是,无肉不欢!现在终于知道怎么把肉包进去啦!
馅料可以根据自己的口味来调节。我是喜欢肉多的。这里就省掉馅料的做法了,搅拌均匀即可。
把面粉,熟南瓜,酵母,泡打粉,油,白糖放在一起,用和面机搅拌均匀,期间面团干了就慢慢加点水,要一点点的加,慢慢来。直到面团柔软光滑,不沾手即可。
发酵面团至1.5倍大小,里面呈蜂窝状,压下去不反弹即可。
取一团发好的面团,揉搓压扁成一张大面皮。
慢慢卷起来。
揉搓成均匀的条状。
切成小段,3个一组。
接下来就是擀面皮啦,这可是个技术活。要擀成外圈薄,中间稍厚,这样做出来的玫瑰花瓣才好看。
将三张擀好的面皮叠起来,均匀的放上肉馅,肉不要放太多哟,如图。
将面皮对折,包住肉馅,稍微压扁一点。
把包好肉的面皮卷起来。
第12步.立起来,把尾巴粘紧。
稍微整理一下花瓣。一朵花瓣间夹着鲜肉的玫瑰花肉包子就完成啦!美美哒!
上锅,蒸15分钟。
出锅啦!
馅料不够,剩下的面团只能做馒头了……
美美哒!
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