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菊苣纤维

花匠小妙招
2025-05-02 01:59

菊苣纤维 - ntou-chem

健康食品查驗登記許可資料摘要許可證字號：衛署健食字第A00111號品名：果醋覺醒蘋果醋飲料申請商號：統一企業股份有限公司電話：（06）253-2121 地址：台南縣永康市鹽行中正路301號原料成分：水、濃縮蘋果汁、蘋果醋、異麥芽寡糖、菊苣纖維、DL-蘋果酸、蘋果香料、檸檬酸鈉、玉米糖膠、甲基纖維素鈉、醋磺內酯鉀外觀形態及包裝： 4.1.外觀形態：淡黃色液體 4.2包裝：350毫升/PET塑膠瓶 4.3.保存條件：需冷藏7℃以下，離開冷藏請勿超過半小時。保健功效成分含量：菊苣纖維0.75±0.1 g/100ml 異麥芽寡糖0.23(0.03 g/100ml 營養成分：每一份量350毫升本包裝含1份每份熱量 63 大卡蛋白質 0.4公克脂肪 0.0公克碳水化合物 19.6公克糖 14公克鈉 24.9毫克保健功效之相關成分含量菊苣纖維 2.63毫克異麥芽寡糖 0.84毫克保健功效敘述：有助於增加腸內益菌攝取量及其應注意事項： 8.1.攝取量：建議每日飲用二瓶”350毫升/瓶” 8.2.注意事項：請洽醫師或營養師有關食用本品之意見；均衡的飲食及適當的運動為身體健康之基礎。警語：本品含有菊苣纖維，飲用後會促進腸道蠕動，並產生脹氣及排氣等現象，若有不適者，請停止飲用。保存方式：冷藏於7℃以下保存期限：16天產品製程概要：安全評估資料摘要：菊苣纖維是天然的食物配方出現於可食用的植物並且是傳統食物中的一部份。在日本FOS被列為一般食物，而不是食物配方，出現於超過500種的食品中(文獻3.1)；。在美國，每日建議攝取的纖維量為25公克，據美國農業局(USDA)的資料估計顯示，美國民眾每日攝取的菊苣纖維或果寡糖約為1~4公克(文獻3.2)，且有90%的人的攝取量是每天2~8公克，在歐洲則為3~11公克。此外，其在美國和日本菊苣纖維常用來當作一般家畜的飼料添加劑美國藥物食品管理局NO. GRN 000118中已經公告菊苣纖維係列為“公認安全食品原料物質”GRAS”，在食品中使用沒有特定用量限制，安全性高，健康成人一天食用40-70克菊苣纖維無不良副作用安全GRAS級(網頁：/news/ng.asp?id=13311-sensus-given-green)。事實上Spiegel等學者在1994年回顧了許多動物和人體的體內和體外試驗後已經得到FOS無潛在的毒性的結論(文獻3.1)。1999年Ioana G. Carabin的安全性回顧研究指出由於菊苣纖維、果寡糖和FOS的化學及物理性質相似，因此FOS之毒性研究，可作為於菊苣纖維、果寡糖毒性研究的結果。Ioana G. Carabin 回顧了FOS歷年來相關的急性毒性、亞急性毒作用亞急性毒作用Paul A. A. Coussement有關菊苣纖維和果寡糖的安全攝取量和合法性研究中也指出，沒有理由相信果寡糖及其代謝產物有任何潛在的毒性，而近期的結果反而證實這些純化、化性確認的菊苣纖維衍生物對人類的腸胃道是有益的營養物質(文獻3.6)。綜合以上說明，統一果醋飲料所含的菊苣纖維不但屬於傳統食用且已經獲得各國認可，屬安全性分類的第一類，故無進行毒性試驗。保健功效評估報告摘要：資料編號保健功效實驗對象實驗例數攝取量 ? 期間實驗結果4統一果醋飲料改善腸胃道功能試驗—改善腸內細菌菌相成果報告功效說明：經實驗證實可使腸道中的益生菌(雙歧桿菌及乳酸桿菌)顯著增加。人類32位自願者(15位男性及17位女性)，平均分配於兩組。共分為兩組： A果醋組(Placebo)：7位男性，9位女性。 B果醋組(Inulin)：8位男性，8位女性。攝取量及期間：前1週為飲食調整期。第1~4週為服用期，每天給予350ml果醋2瓶。第5週為排空期。受測者特性：攝取兩組果醋產品後均無體重減輕及營養不良的情況出現，表示食用果醋產品並不會造成生理上的改變。人體腸道菌相的影響： B果醋組在第1週後腸道中的微生物總菌落數、乳酸桿菌菌落數顯著高於調整期(P0.05)。雙歧桿菌在第3週有非常明顯的增加(P0.01)。飲用B果醋的期間大腸桿菌及產氣莢膜梭菌菌落數均未產生明顯的變化。飲用A果醋組對於乳酸桿菌、雙歧桿菌、氣莢膜梭菌及大腸桿菌均無明顯的影響。結論：飲用B