怎么做出清脆爽口味美价廉的黄豆芽呢？
黄豆芽是一种营养价值丰富、味道鲜美的家常蔬菜，含有较多蛋白质和维生素，性凉味甘，具有清热利湿、消肿除痹、润肌肤的功效。以下是几种家常做法：
1.凉拌黄豆芽
材料：黄豆芽、红甜椒、葱、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖、熟白芝麻
做法：
1.黄豆芽去老根，红椒、葱切丝。
2.调酱汁：香油、陈醋各1勺，辣椒油、蒜蓉各半勺，生抽2勺，少许糖拌匀。
3.锅中烧水，放入黄豆芽、红椒丝焯烫2-3分钟，最后加葱丝捞出，放入冰水冷却。
4.沥干后倒入酱汁拌匀，撒熟白芝麻即可。
2.孜然黄豆芽炒粉条
材料：黄豆芽、粉条、猪肉、葱花、花椒、麻椒、大茴、酱油、孜然粉、鸡精
做法：
1.粉条提前泡软，猪肉切丝。
2.烧油，放入五花肉、花椒等煸炒出猪油后加肉丝炒变色。
3.加入黄豆芽、葱花、酱油翻炒，再放入粉条炒匀。
4.撒孜然粉、鸡精调味即可。
3.海带炖黄豆芽
材料：海带、黄豆芽、葱花、蒜蓉、盐、醋、骨头汤
做法：
1.海带洗净后高压锅煮2-3分钟，切段；黄豆芽洗净蒸10分钟。
2.热油爆香葱花、蒜蓉，放入海带、黄豆芽，加少量醋翻炒。
3.倒入骨头汤炖煮10分钟后加盐调味。
4.煸黄豆芽
材料：黄豆芽、花椒、八角、干辣椒丝、葱、姜、大蒜、盐、白糖
做法：
1.热油煸香花椒、八角后捞出，再炒香干辣椒丝。
2.放入葱、姜和黄豆芽大火翻炒，加蒜片继续煸至豆芽软榻干瘪（无需加水）。
3.最后加盐、白糖调味即可。
这些做法简单家常，既保留了黄豆芽的鲜美口感，又能搭配不同食材，营养丰富，适合日常饮食。
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