清炒芋头花的做法
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“吃鲜花是云南少数民族特有的习惯，不仅美容养颜而且养生。我们平时所吃的芋头是吃其块茎，而在云南，芋头花也是一款美食。
芋头花又名芋苗花、花芋、红芋，为天南星科植物芋的花蕾。其性平，是云南特有的食用花品，以花茎的味道最为鲜美，由于其具有一定的药用价值，因此种植面积很广，几乎一年四季都能吃到。”
食材明细
主料绿杆芋头花随意辅料蒜随意食用油适量盐适量海天海鲜酱油适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度清炒芋头花的做法步骤
1
芋头花分紫杆和绿杆的，紫杆的麻性较重，炒耙软后必须蒸透才能吃，不然会麻口，所以我更喜欢买这种绿杆的。
2
芋头花的花蕊看着挺美，但不能吃，所以一定要摘干净。
3
将芋头花杆的皮撕掉，掰成小段，洗净；蒜切片。
4
锅入油烧热，入蒜片炒出香味，入芋头花中火慢炒至软塌熟透，加适量盐和海鲜酱油调味即可。
小窍门
炒的时候不要着急，火不要大，慢慢翻炒，避免粘锅。
使用的厨具：炒锅
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