【步骤图】芋团的做法
芋团
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作者： 肉体维修师
space 芋团又叫芋虾，是佛山高明传统美食。在高明的多个村，中秋节也被称为“芋头节”，旧时人家曾流行吃芋团庆祝中秋节，寄托着合家团圆的愿望。但随着社会的变迁，芋团已成为市民餐桌上的一道杂粮美食。此方来源于：广东省粤菜师傅，工程培训教材，广式点心制作工艺。 用料
芋头500克 粘米粉55克 调味料：生抽 葱花 耗油 盐 芝麻芋团的做法步骤
步骤 1
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芋头去皮剖丝，洗干净，用小小盐，揉出水份，变软后加粘米粉，搅拌均匀。
步骤 2
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用手揉成鸽子蛋大小，放入盘中入笼蒸20分钟蒸熟。
步骤 3
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蒸好的芋团，热油镬放入芋团，倒入生抽，耗油，葱花，翻炒均匀，上盘。
步骤 4
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芋团煎香，再倒入生抽，耗油，葱花，芝麻。（本人没有芝麻就没有加，原配方有芝麻。）
步骤 5
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上盘。
菜谱创建时间：2022-10-04 14:44:55
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