美味的火龙果花形面包做法，大厨教你技巧
美味的火龙果花形面包做法，大厨教你技巧
时间：2025-05-08 05:59:59 炊艺阁 人气：2.2W
用料
火龙果汁 190g 淡奶油 50g 糖 35g 盐 3g 高筋面粉 380g 奶粉 20g 酵母 5g 黄油 20g火龙果花形面包的做法
一个火龙果用料理机打成汁（这图片咋那么奇怪）
火龙果汁、淡奶油、糖、盐，加入面粉奶粉，最后挖个洞洞放入酵母开始和面模式，半小时后加黄油，一定要后油法后油法！很重要！继续揉半小时，看下面团状态，出膜了就可以停了，没有就继续吧
揉的时候感觉面团有点干，后来加了10g左右的淡奶油，所以液体部分还需要中途自己观察一下。
手指蘸面粉戳个洞，不回缩不塌陷就了。
松弛15分钟后排气
将面团分成8份，每份75g的小圆，剩下的也揉圆。
8寸圆模排列好。烤箱50度预热，底下放一盘热水，放入圆模开始二次发酵，放在靠近热水那一层。
40-60分钟左右后发酵完成。
筛上面粉。
烤箱预热160度后，烤40分钟（视烤箱功率而定）底下的热水不用取出。
口感与颜值并存的面包完成啦
TAGS：面包 花形 火龙果 火龙果花形面包 好吃
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