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一种荷叶茶的加工制作方法与流程

花匠小妙招
2025-05-10 14:08

1.本发明属于荷叶茶技术领域，具体为一种荷叶茶的加工制作方法。

背景技术：

2.荷叶中富含生物碱、黄酮类物质、挥发油、有机酸、维生素c、b.胡萝卜素、甾体、皂苷等多种活性成分，具有调脂减肥、降压、抗氧化、抑制高胆固醇血症、抑制动脉粥样硬化、抑菌、止痉等作用，且荷叶资源丰富，来源广泛，价格低廉，因此荷叶保健茶饮品具有广阔的开发前景。
3.但是目前市场上的荷叶茶主要采用直接干燥或部分类似茶叶加工工艺，但所加工的荷叶茶风味较差，且口味较为单一。

技术实现要素：

4.本发明的目的在于：为了解决上述提出的问题，提供一种荷叶茶的加工制作方法。
5.本发明采用的技术方案如下：一种荷叶茶的加工制作方法，所述荷叶茶的加工制作方法包括以下步骤：
6.s1：进行原料茶叶的采摘，采摘原料为睡莲科植物荷叶片；
7.s2：取来步骤s1中选好的荷叶，先对其进行经过清洗、切片成3
×
4cm之后，将晾干处理后的荷叶混合均匀放于竹篾上，摊放厚度约3cm，每隔半小时翻动一次；
8.s3:对步骤s2中的荷叶进行杀青处理，将荷叶至于锅中进行加热翻炒杀青，不断翻转抖扬；并每隔5min搓揉一次，杀青时间控制为5min；
9.s4:对荷叶茶叶片进行揉捻，揉捻促使叶片形成均匀一致的条索，体型缩小；之后在150℃干燥5min左右，冷却后即得干燥的荷叶片；
10.s5:称取步骤s4中干燥的荷叶片10～15份，同时再取来陈皮2～5份、洋甘菊2～5份、玫瑰花1份、决明子2～5份、山楂2～5份、茉莉花1～3份；
11.s6:将步骤s中称取的荷叶片，同时再取来称好的陈皮、洋甘菊、玫瑰花、决明子、山楂、茉莉花，将其充分混合和对其进行包装即可得到荷叶茶，结束整个荷叶茶的加工制作过程。
12.在一优选的实施方式中，所述步骤s1中，采摘时期为6月至8月，采摘标准为直径约35.45cm、嫩度一致、无污染和无病虫害、完整的荷叶叶片。
13.在一优选的实施方式中，所述步骤s3中，前期锅温175～180℃，后期锅温125～135℃。
14.在一优选的实施方式中，所述步骤s4中，逐步降温到130℃干燥5min，100℃干燥5min。
15.在一优选的实施方式中，所述步骤s6中，混合后需要对整体荷叶茶，进行再次加热炒制，加热到150℃之后逐步降温到100℃干燥5min，80℃干燥5min。
16.综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
17.1、本发明中，原料荷叶采用揉捻、杀青和干燥的工艺进行处理，使得制成的荷叶茶兼具绿茶的感官和保健茶的品质，茶样外形色泽绿润，具有豆香、清香及海藻香，香气浓郁持久，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇甘甜。
18.2、本发明中，荷叶茶的内部加入了陈皮、洋甘菊、玫瑰花、决明子、山楂、茉莉花，这几种食物搭配在一起泡茶喝，能够消耗体内的脂肪，还能够起到清热去火、健脾养胃、通肠润便、排毒养颜的功效，能够促进体内的毒素和垃圾排除体外，对于减肥效果更好，同时使得该茶叶具有更加特殊的香气，提高了人们饮用时的茶品特色。
具体实施方式
19.为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
20.实施例一：
21.一种荷叶茶的加工制作方法，所述荷叶茶的加工制作方法包括以下步骤：
22.s1：进行原料茶叶的采摘，采摘原料为睡莲科植物荷叶片；步骤s1中，采摘时期为6月至8月，采摘标准为直径约35.45cm、嫩度一致、无污染和无病虫害、完整的荷叶叶片；
23.s2：取来步骤s1中选好的荷叶，先对其进行经过清洗、切片成3
×
4cm之后，将晾干处理后的荷叶混合均匀放于竹篾上，摊放厚度约3cm，每隔半小时翻动一次；
24.s3:对步骤s2中的荷叶进行杀青处理，将荷叶至于锅中进行加热翻炒杀青，不断翻转抖扬；并每隔5min搓揉一次，杀青时间控制为5min；步骤s3中，前期锅温175～180℃，后期锅温125～135℃；
25.s4:对荷叶茶叶片进行揉捻，揉捻促使叶片形成均匀一致的条索，体型缩小；之后在150℃干燥5min左右，冷却后即得干燥的荷叶片；步骤s4中，逐步降温到130℃干燥5min，100℃干燥5min；
26.s5:称取步骤s4中干燥的荷叶片10份，同时再取来陈皮2份、洋甘菊2份、玫瑰花1份、决明子2份、山楂2份、茉莉花1份；
27.s6:将步骤s中称取的荷叶片，同时再取来称好的陈皮、洋甘菊、玫瑰花、决明子、山楂、茉莉花，将其充分混合和对其进行包装即可得到荷叶茶，结束整个荷叶茶的加工制作过程；步骤s6中，混合后需要对整体荷叶茶，进行再次加热炒制，加热到150℃之后逐步降温到100℃干燥5min，80℃干燥5min原料荷叶采用揉捻、杀青和干燥的工艺进行处理，使得制成的荷叶茶兼具绿茶的感官和保健茶的品质，茶样外形色泽绿润，具有豆香、清香及海藻香，香气浓郁持久，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇甘甜。本发明中，荷叶茶的内部加入了陈皮、洋甘菊、玫瑰花、决明子、山楂、茉莉花，这几种食物搭配在一起泡茶喝，能够消耗体内的脂肪，还能够起到清热去火、健脾养胃、通肠润便、排毒养颜的功效，能够促进体内的毒素和垃圾排除体外，对于减肥效果更好，同时使得该茶叶具有更加特殊的香气，提高了人们饮用时的茶品特色。
28.实施例二：
29.一种荷叶茶的加工制作方法，所述荷叶茶的加工制作方法包括以下步骤：
30.s1：进行原料茶叶的采摘，采摘原料为睡莲科植物荷叶片；步骤s1中，采摘时期为6月至8月，采摘标准为直径约35.45cm、嫩度一致、无污染和无病虫害、完整的荷叶叶片；
31.s2：取来步骤s1中选好的荷叶，先对其进行经过清洗、切片成3
×
4cm之后，将晾干处理后的荷叶混合均匀放于竹篾上，摊放厚度约3cm，每隔半小时翻动一次；
32.s3:对步骤s2中的荷叶进行杀青处理，将荷叶至于锅中进行加热翻炒杀青，不断翻转抖扬；并每隔5min搓揉一次，杀青时间控制为5min；步骤s3中，前期锅温175～180℃，后期锅温125～135℃；
33.s4:对荷叶茶叶片进行揉捻，揉捻促使叶片形成均匀一致的条索，体型缩小；之后在150℃干燥5min左右，冷却后即得干燥的荷叶片；步骤s4中，逐步降温到130℃干燥5min，100℃干燥5min；
34.s5:称取步骤s4中干燥的荷叶片12份，同时再取来陈皮3份、洋甘菊2份、玫瑰花1份、决明子2份、山楂2份、茉莉花1份；
35.s6:将步骤s中称取的荷叶片，同时再取来称好的陈皮、洋甘菊、玫瑰花、决明子、山楂、茉莉花，将其充分混合和对其进行包装即可得到荷叶茶，结束整个荷叶茶的加工制作过程；步骤s6中，混合后需要对整体荷叶茶，进行再次加热炒制，加热到150℃之后逐步降温到100℃干燥5min，80℃干燥5min原料荷叶采用揉捻、杀青和干燥的工艺进行处理，使得制成的荷叶茶兼具绿茶的感官和保健茶的品质，茶样外形色泽绿润，具有豆香、清香及海藻香，香气浓郁持久，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇甘甜。本发明中，荷叶茶的内部加入了陈皮、洋甘菊、玫瑰花、决明子、山楂、茉莉花，这几种食物搭配在一起泡茶喝，能够消耗体内的脂肪，还能够起到清热去火、健脾养胃、通肠润便、排毒养颜的功效，能够促进体内的毒素和垃圾排除体外，对于减肥效果更好，同时使得该茶叶具有更加特殊的香气，提高了人们饮用时的茶品特色。
36.实施例三：
37.一种荷叶茶的加工制作方法，所述荷叶茶的加工制作方法包括以下步骤：
38.s1：进行原料茶叶的采摘，采摘原料为睡莲科植物荷叶片；步骤s1中，采摘时期为6月至8月，采摘标准为直径约35.45cm、嫩度一致、无污染和无病虫害、完整的荷叶叶片；
39.s2：取来步骤s1中选好的荷叶，先对其进行经过清洗、切片成3
×
4cm之后，将晾干处理后的荷叶混合均匀放于竹篾上，摊放厚度约3cm，每隔半小时翻动一次；
40.s3:对步骤s2中的荷叶进行杀青处理，将荷叶至于锅中进行加热翻炒杀青，不断翻转抖扬；并每隔5min搓揉一次，杀青时间控制为5min；步骤s3中，前期锅温175～180℃，后期锅温125～135℃；
41.s4:对荷叶茶叶片进行揉捻，揉捻促使叶片形成均匀一致的条索，体型缩小；之后在150℃干燥5min左右，冷却后即得干燥的荷叶片；步骤s4中，逐步降温到130℃干燥5min，100℃干燥5min；
42.s5:称取步骤s4中干燥的荷叶片15份，同时再取来陈皮5份、洋甘菊2份、玫瑰花1份、决明子2份、山楂4份、茉莉花1份；
43.s6:将步骤s中称取的荷叶片，同时再取来称好的陈皮、洋甘菊、玫瑰花、决明子、山楂、茉莉花，将其充分混合和对其进行包装即可得到荷叶茶，结束整个荷叶茶的加工制作过程；步骤s6中，混合后需要对整体荷叶茶，进行再次加热炒制，加热到150℃之后逐步降温到
100℃干燥5min，80℃干燥5min原料荷叶采用揉捻、杀青和干燥的工艺进行处理，使得制成的荷叶茶兼具绿茶的感官和保健茶的品质，茶样外形色泽绿润，具有豆香、清香及海藻香，香气浓郁持久，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇甘甜。本发明中，荷叶茶的内部加入了陈皮、洋甘菊、玫瑰花、决明子、山楂、茉莉花，这几种食物搭配在一起泡茶喝，能够消耗体内的脂肪，还能够起到清热去火、健脾养胃、通肠润便、排毒养颜的功效，能够促进体内的毒素和垃圾排除体外，对于减肥效果更好，同时使得该茶叶具有更加特殊的香气，提高了人们饮用时的茶品特色。
44.实施例四：
45.一种荷叶茶的加工制作方法，所述荷叶茶的加工制作方法包括以下步骤：
46.s1：进行原料茶叶的采摘，采摘原料为睡莲科植物荷叶片；步骤s1中，采摘时期为6月至8月，采摘标准为直径约35.45cm、嫩度一致、无污染和无病虫害、完整的荷叶叶片；
47.s2：取来步骤s1中选好的荷叶，先对其进行经过清洗、切片成3
×
4cm之后，将晾干处理后的荷叶混合均匀放于竹篾上，摊放厚度约3cm，每隔半小时翻动一次；
48.s3:对步骤s2中的荷叶进行杀青处理，将荷叶至于锅中进行加热翻炒杀青，不断翻转抖扬；并每隔5min搓揉一次，杀青时间控制为5min；步骤s3中，前期锅温175～180℃，后期锅温125～135℃；
49.s4:对荷叶茶叶片进行揉捻，揉捻促使叶片形成均匀一致的条索，体型缩小；之后在150℃干燥5min左右，冷却后即得干燥的荷叶片；步骤s4中，逐步降温到130℃干燥5min，100℃干燥5min；
50.s5:称取步骤s4中干燥的荷叶片15份，同时再取来陈皮5份、洋甘菊5份、玫瑰花1份、决明子5份、山楂5份、茉莉花3份；
51.s6:将步骤s中称取的荷叶片，同时再取来称好的陈皮、洋甘菊、玫瑰花、决明子、山楂、茉莉花，将其充分混合和对其进行包装即可得到荷叶茶，结束整个荷叶茶的加工制作过程；步骤s6中，混合后需要对整体荷叶茶，进行再次加热炒制，加热到150℃之后逐步降温到100℃干燥5min，80℃干燥5min原料荷叶采用揉捻、杀青和干燥的工艺进行处理，使得制成的荷叶茶兼具绿茶的感官和保健茶的品质，茶样外形色泽绿润，具有豆香、清香及海藻香，香气浓郁持久，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇甘甜。本发明中，荷叶茶的内部加入了陈皮、洋甘菊、玫瑰花、决明子、山楂、茉莉花，这几种食物搭配在一起泡茶喝，能够消耗体内的脂肪，还能够起到清热去火、健脾养胃、通肠润便、排毒养颜的功效，能够促进体内的毒素和垃圾排除体外，对于减肥效果更好，同时使得该茶叶具有更加特殊的香气，提高了人们饮用时的茶品特色。
52.需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个
……”
限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
53.以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例
对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。