对于佛手瓜来说，很多人不怎么熟悉，虽然说市场里经常见到它，但买它食用的人还是很少，对于知道它的人来讲，佛手瓜的营养价值还是不错的，也非常好种植，但是食用它的做法就比较单调了，要么就是把它切成块做汤，要么就是把它清炒！我们今天就来把它做成一道让你看了就会流口水的美味，保管你改变以往对它的看法，非常的简单，做出来色香味俱全，比鱼肉还开胃！
佛手瓜
我们的很多佛手瓜表面都还有细小的尖刺，所以我们要使用时，得先把它的表皮刮掉不要，再把它破开，把它有籽的地方也削掉不要，然后再把它清洗干净，先切成薄片，再把它切成细丝备用！
开始制作
我们把切好的佛手瓜丝放进大碗里，再多拍碎几个大蒜，把它清洗干净干净后，切成蒜末放进来，再准备量多一些香葱，把它们切成葱末也加进来，紧接着我们再准备一些干辣椒，把它们切成细丝也放到大碗里！
调味
辅料都放好之后，我们再来着重的给它调味！我们先往大碗里倒入适量的酱油，再来适量的食盐，少许的鸡精，再放入与食盐差不多的白糖，接着放入一大勺子的红油辣椒，根据自己的喜好添加多少红油辣椒！最后再倒入一点香醋增鲜和再撒上一点胡椒粉！
淋入热油
所有的调料都加好之后，我们再起锅烧上一些菜籽油，菜籽油比较香一些，其它的食用油也可以，油温烧至7、8成热时，把它浇淋在大碗里的调料上，把它们激发出香味来！然后我们再用筷子把它们搅拌均匀，最后再把它们腌制一会等佛手瓜丝变软入味之后，就可以装盘准备几碗大米饭，享用美食了！
凉拌佛手瓜
这样凉拌出来的佛手瓜丝，我们别说吃了，看到这金黄的鲜艳的颜色都非常的有食欲，随时都有流口水的感觉！真正下起饭来的时候，香辣爽口，口感非常的好也非常的入味，开胃极了！有了这道美味，你想不多吃两碗大米饭都不可能了！这么简单好做的一道下饭菜，你还有什么好犹豫的呢，朋友们赶紧去做起来吧！
