开胃小菜的做法
导语：吃什么样的食物可以开胃呢，相信很多的人都非常的烦恼吧，不如我下面推荐开胃小菜的做法大全给你参考下吧。
开胃小菜的`做法大全
开胃空心菜
用料
主料：空心菜1小把、西红柿2个
辅料：菜籽油少许、精盐1勺、花椒粉1勺、葱姜蒜少许
做法
1.从市场买的菜最好在水中泡一分钟拿出切段，西红柿洗好后切成瓣，葱姜蒜切末备用。
2.先加入少许油，烧至7成热加入葱姜蒜，再倒入空心菜加入盐及花椒粉〔适量〕炒小会加少许水，再加西红柿烧1分钟左右出锅。
开胃酸辣大白菜
用料
主料：大白菜500克、红辣椒50克、蒜10克、生姜5克、葱5克
辅料：陈醋5毫升、油5毫升、盐4克
做法
1.准备好一颗大白菜;PS：大白菜外面绿叶去掉，这个大白菜不止500克，还可以留到下次吃。
2.大白菜洗干净，浸泡3分钟，切段，红辣椒切碎，蒜剁碎末、生姜剁蒜末，葱切碎末，所以食材准备好，待用;
3.热锅，倒油;
4.放红辣椒、蒜末、姜末爆香;
5.加入大白菜，爆炒;
6.大白菜变软之后，加入陈醋翻炒;
7.放盐、葱，炒均，即可。
开胃酸辣汤
用料
主料：豆腐干60克、香菇60克、胡萝卜30克、高笋30克、干木耳10克
辅料：生抽10毫升、老抽10毫升、醋5毫升、料酒5毫升、白胡椒适量、盐适量
做法
1.干木耳发泡切丝，胡萝卜、高笋切丝，豆腐干、香菇切条。香葱切碎。
2.锅中放水，放入高笋丝，香菇，木耳，煮沸。
3.放入生抽、老抽、盐，略煮一下。
4.放入豆腐干，胡萝卜，煮软。
5.关火，放入醋和白胡椒，撒入葱花。即可。
开胃菜的种类及做法
摘要：小孩宝宝开胃菜有哪些？宝宝开胃菜可以帮助家长解决宝宝不爱吃饭的问题。有些宝宝到了一定年龄阶段，会出现厌食、或者吃饭时间特别长等现象，这是家长们最头疼的。如果遇到孩子不爱吃饭，家长不该对孩子进行恐吓，而是要在饮食上加以调整，比如为宝宝提供开胃菜。下面介绍16道宝宝开胃菜谱，仅供参考。儿童开胃菜谱宝宝开胃菜怎么做小孩宝宝开胃菜有哪些
16款宝宝夏季开胃菜谱，夏季开胃菜的做法大全
怎样让宝宝吃嘛嘛香，身体倍儿棒呢？9种类型，16道开胃菜美食，保证宝宝胃口好好！
一、蔬菜米汤
原料：大米2大匙，土豆1/5个，胡萝卜1/10个，盐少许
做法：
1、将大米淘净并用水泡好；
2、将土豆和胡萝卜切成小块；
3、将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮；
4、将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味；
5、若适当加些牛奶会更好。
美食特点：清香可口，非常适合宝宝娇嫩的肠胃。
二、虾皮紫菜蛋汤
原料：虾皮少许，紫菜1片，香菜少许，鸡蛋1个
做法：
1、虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段，鸡蛋打散备用；
2、姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；
3、随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。
美食特点：鲜、香，营养丰富，适合打开宝宝夏日的小胃口。
三、豆腐羹
原料：豆腐1/8块，肉汤2大匙
做法：
1、将豆腐和肉汤倒入锅中同煮；
2、在煮的过程中将豆腐捣碎。
美食特点：口味香浓，入口爽滑，滑溜溜到宝宝的肚子里！
四、南瓜羹
原料：甜南瓜10g，肉汤3大匙
做法：
1、将南瓜去皮去瓤，切成小块；
2、将南瓜放入锅中和肉汤同煮；
3、边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软即可。
美食特点：清香甜糯，既打开了宝宝的胃口又照顾了宝宝的肠胃。
五、肉汤蛋糊
原料：蛋黄1/3个，肉汤1大匙
做法：
1、将鸡蛋煮熟；
2、将蛋黄取出并捣碎，与肉汤倒在一起搅匀。
美食特点：糊糊的、软软的，非常适合小宝宝吞咽。
六、豌豆糊
原料：豌豆8颗，肉汤2大匙
做法：
1、将豌豆炖烂，并捣碎；
2、将捣碎的豌豆过滤一遍，与肉汤倒在一起搅匀。
美食特点：清香的豌豆和浓郁的肉汁是最美味的搭配，小宝宝都要流口水了。
七、冬瓜粥
原料：冬瓜100g，粳米50g
做法：
1、将冬瓜洗净，连皮切碎；
2、将冬瓜碎块和米加水煮粥。
美食特点：清香爽口，消暑好美食！
八、鸡蛋沙拉
原料：鸡蛋1个，锡兰花3朵，酸奶1大匙
做法：
1、将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎；
2、将锡兰花煮熟之后切碎；
美食特点：酸甜之中还有蔬菜的自然微甜。
九、苹果色拉
原料：苹果20g，橘子2瓣，葡萄干5g，酸奶酪、蜂蜜各5g
做法：
1、将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎；
2、将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。
美食特点：酸酸甜甜，还有香香的果味，最讨宝宝欢心了。1岁以下宝宝忌食蜂蜜！
十、牛奶水果布丁
原料：牛奶、棉花糖、水果丁、蜂蜜
做法：
1、把牛奶和棉花糖一块倒入锅内（250g牛奶大约加70g棉花糖）加热，直到将棉花糖完全煮化为止（棉花糖里含有明胶可以起到凝固的作用）；
2、把煮好的牛奶与棉花糖的混合液分别倒入几个杯子里，将水果丁撒进杯子里，放入冷藏室，3小时后就成了一杯鲜甜爽滑的牛奶水果布丁了。
美食特点：爽滑鲜甜，是能让宝宝惊喜的一款点心。
十一、牛肝拌番茄
原料：牛肝50g，番茄1/4个，洋葱、胡萝卜1/5个
做法：
1、将肝外层薄膜剥掉之后，用凉水将血水泡出；
2、将肝煮烂之后捣碎；
3、番茄用水焯一下，随即取出，去皮去瓤，并捣碎；
4、将捣碎的牛肝和番茄拌匀。
美食特点：色香味俱全。
十二、鸡肉凉菜
原料：鸡肉20克，胡萝卜1/3个，萝卜若干，酱油少许
做法：
1、将熟鸡肉撕成细丝，胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块；
2、把材料拌在一起，加入酱油调味。
美食特点：味道鲜香爽口，要足够熟烂、细碎，适合宝宝的小牙牙。
十三、猕猴桃饮料
原料：猕猴桃1/2个，鲜奶油1/2杯，牛奶1/2杯，白糖1大匙
做法：
1、将猕猴桃去皮切成小块，加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌；
2、不停地朝一个方向搅动鲜奶油；
3、将搅拌好的猕猴桃汁放入鲜奶油里调匀。
美食特点：酸甜的猕猴桃汁加上奶油就更诱人了。
十四、竹菊香茶
原料：菊花、绿茶、淡竹叶各10g，冰糖少许
做法：
1、把菊花、绿茶、淡竹叶放入容器中，用煮沸的水（500ml）冲泡；
2、再加入一点点冰糖，放凉后即可饮用。
美食特点：清凉的茶香能帮助宝宝驱逐夏日的热浪。
十五、番茄汁
原料：番茄1/2个
做法：
1、将熟透的番茄浸入开水，随即取出；
2、将番茄去蒂、去皮，将瓤剜出；
3、将番茄捣碎；
4、用纱布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
美食特点：口感酸甜，开胃佳品。
十六、葡萄汁
原料：葡萄10粒
做法：
1、将葡萄多洗几遍；
2、煮烂并去皮、去子；
3、将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。
美食特点：夏季凉凉的葡萄汁让宝宝又活跃起来了！
开胃菜的做法
家乡茄夹
首先准备：长茄子200克、肉馅250克、青红椒粒、洋葱粒各50克、盐、味精、鸡精、料酒、鸡蛋、淀粉、油。
具体做法
一、长茄子切连刀斜片，成茄夹，肉馅加盐、料酒、味精调味，酿入茄夹。
二、锅内放油烧至七成热，将茄夹裹匀用鸡蛋淀粉调成的糊，放入锅中炸至呈金**，捞出控油。
三、锅留底油，放青椒粒、洋葱粒、盐、鸡精、料酒炒匀，再放入炸好的茄夹，一同翻炒均匀即可。
麻辣茭白
首先准备：茭白400克、酱油、芝麻酱、盐、干红辣椒段、白糖、水淀粉、味精、香油、高汤、植物油。
具体做法
一、将茭白洗净，切成滚刀块。
二、锅置火上，加入植物油250克，烧至油温五成热时，把茭白块放入，炸一分钟左右，捞出沥干油分。
三、到出锅中余油，置大火上，加入茭白块，然后加入干红辣椒段、酱油、白糖、味精、盐和用水调稀的芝麻酱、高汤，在小火上再烧一分钟左右，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
红椒炒丝瓜
首先准备：鲜丝瓜300克、红椒100克、甜椒、植物油、葱丝、姜片、蒜丝、盐、味精、白糖、水淀粉、高汤、胡椒粉、香油适量。
具体做法
一、将丝瓜去皮洗净，切成四厘米的段后切条。
二、红椒洗净，去蒂、子，切丝。
三、锅内倒植物油烧热，放入红椒丝炒至五成熟，盛出备用。
四、锅内加入植物油烧热，放丝瓜条、甜椒、葱姜蒜、高汤，推炒后加入盐，味精，白糖，胡椒粉调味，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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