番茄炒菜花：酸甜开胃的湖南家常美味
番茄炒菜花是一道简单又美味的家常菜，酸甜的番茄搭配脆嫩的菜花，口感丰富，营养均衡，让人百吃不厌。
制作原料：
菜花：半颗，挑选花朵紧密、干净的。番茄：2个，成熟度高，色泽红润，这样的番茄汁水多、味道甜。配料：蒜2瓣，切末；葱1根，切葱花；生抽1勺，提鲜；盐适量，调味；白糖半勺，平衡酸味；食用油适量，用于炒制。制作步骤：
处理食材：菜花掰成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，沥干水分。番茄顶部划十字刀，用开水烫一下，去皮后切成小块。炒制菜花：锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，接着放入菜花翻炒至断生，盛出备用。炒制番茄：锅中再倒少许油，放入番茄块，小火翻炒出汁。合炒调味：将炒好的菜花倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。加入生抽、盐和白糖调味，继续翻炒几分钟，让菜花充分吸收番茄的酸甜味道。最后撒上葱花，即可出锅装盘。菜品特色：
番茄炒菜花色泽鲜艳，红绿相间，十分诱人。口感上，菜花脆嫩爽口，番茄酸甜多汁，两者搭配相得益彰，是一道老少皆宜的家常菜。
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