进入金秋九月,经历过一场秋雨以后,寒意更加浓郁了,马上就要迎来秋分节气,秋分要迎来秋季的第四个节气,昼长夜短,气温开始慢慢降低,我们要适当运动,多穿一些衣服,避免出现感冒的情况。到了秋季中期,这个时候温度非常大,食欲很差,需要给身体“贴秋膘”,也就是适当进补。秋季是四季最舒服的日子,这个时候不要总吃大鱼大肉,要多喝一些鲜美的汤品——虫草花海底椰莲子瘦肉汤,汤品超级鲜美,老少皆宜,不懂吃可惜了。秋分前后,有钱没钱,多给家人喝这汤,补血安神,不懂吃可惜了。
【虫草花海底椰莲子瘦肉汤的正确做法】
食材清单:选购优质虫草花45克左右,4-5个红枣,干莲子30克左右(干莲子是养心安神的食材,莲子适合拿来煲汤,帮助调理睡眠,对身体有很多益处),海底椰20克左右,冷水少许,温水少许,干百合20克左右,若干个无花果,挑选新鲜猪腱子肉350克左右,适量料酒,老姜半块,食盐一丢丢,半勺白胡椒粉,其他佐料。
具体制作顺序:
1:提前准备好瘦肉,海底椰,莲子和虫草花等食材,先把虫草花的根部掐掉,用温水泡发一会儿,最后要控干水分。
2:把海底椰温水泡发,干莲子提前泡发半个多小时,要用工具取出莲子心,几个红枣洗干净,果核也要去掉。
3:无花果提前温水泡发好,百合都放在碗中,加上温水泡发一会儿,去掉外面一层皮,生姜都切成片状,备用。
4:把猪腱子肉洗净,剃掉一层筋膜,洗净切成大小相同的块,瘦肉块丢入锅中,加上葱段和姜片,记得加上少许冷水,把瘦肉焯烫出来,冲洗掉一些浮沫,备用。
5:提前准备好煲汤的容器,锅中放入处理好的瘦肉,海底椰,红枣,百合,莲子和其他食材,加上纯净水没过食材。
6:可以直接开火慢炖,也可以上锅蒸几个小时,建议用小火慢慢煲汤,让食材的营养都融入汤里。
7:让汤品煮至变色,食材都煮到熟透,调入食盐和胡椒粉,用汤勺搅动,小火焖2分钟即可,这款虫草花海底椰莲子瘦肉汤就烹饪完成了。
虫草花海底椰莲子瘦肉汤是一款补气安神的汤品,秋季容易困乏,四肢都出现无力的情况,需要多补充一些营养,平常不要太节俭,多给家里人煲汤喝。这款汤品鲜美极了,滋补养生,补血安神,调理身体,对我们身体有好处。
网友们,你们是否喝过这款虫草花海底椰莲子瘦肉汤呢?(文中的配图都出自网络)
相关知识
冬季进补,有钱没钱,常给家人喝这汤,补足营养,汤品太鲜美了!
天冷了要多喝这碗汤,驱寒暖胃,补血益气
春夏交替雨水多,建议常用这花煲汤喝,祛湿又益脾,不懂喝可惜了
冬天进补要多给家人喝这汤,一健脾胃二补气血三强免疫,预防感冒
这水果全身都是宝,很多人只吃果实,其实“花朵”才是宝贝,不懂吃真可惜!
它是“天然安神汤”,普通食材,做法简单,每天喝一点,清心安神
这菜有钱不一定就能买到,当季多给孩子吃,补铁,补钙功效强
一清热,二护心,三通肠道,夏季赶紧吃,营养极高,不懂太可惜
春季气候多变,常给家人喝这汤,滋补润燥,营养极高,广东人爱喝
这菜夏天不懂吃可惜了,5元做一大盘,清爽可口,还能刮油脂减肥
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