蒲公英的花和根怎么炒制？
以下是蒲公英的花和根的炒制方法：
1. 蒲公英花的炒制
材料：新鲜蒲公英花250克、清水适量、白糖适量。
步骤：
（1）将蒲公英花洗净去掉杂质。
（2）将水加热至沸腾，放入蒲公英花煮烫至花瓣变软。
（3）用滤网将花汁过滤出来，再加适量白糖调味即可。
2. 蒲公英根的炒制
材料：蒲公英根250克、生姜适量、葱一根、盐适量。
步骤：
（1）将蒲公英根清洗干净，切成小段。
（2）姜洗净切片，葱洗净切段备用。
（3）锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。
（4）将切好的蒲公英根倒入锅中，翻炒一分钟。
（5）加入适量水，待水烧开后加盐调味，煮烧至蒲公英根变软即可。
将蒲公英取叶去根，根单独晒干，叶子洗净沥干水分。
2、将根和叶分别切小段待用。
3、铁锅烧热，蒲公英入锅，加水淹过蒲公英，大火炒烧；大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时。
4、待蒲公英水份少时小火慢慢翻炒，一定要不停的翻动，争取让每片叶子都均匀受热，直到叶子里的水分全部消失，叶子微微卷起，闻起来香香的即可出锅了。
5、将炒好的蒲公英取少许，加开水，盖上杯盖，泡两分钟。
6、最后甘香醇和的蒲公英茶就做好了。
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