食品的交叉污染指()之间生物性或化学性污染物的相互转移、扩散的过程。
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第1题
常见的食品污染有：（)A 细菌性污染B 化学性污染C 放射性污染D 生物性污染E 农业及工业三废的污
常见的食品污染有：()
A 细菌性污染
B 化学性污染
C 放射性污染
D 生物性污染
E 农业及工业三废的污染
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第2题
交叉污染是指食品、从业人员、工具、容器、设备、设施、环境之间生物性或化学性污染物的相互转移、扩散的过程。（）
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第3题
交叉污染指不同原料、辅料及产品之间发生的相互污染。（)
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第4题
食品污染指各种条件下，导致外源性有毒有害物质进入食品，或食物本身发生化学反应而产生有毒有害物质，从而造成食品()、()和/或()发生改变的过程。
食品污染指各种条件下，导致外源性有毒有害物质进入食品，或食物本身发生化学反应而产生有毒有害物质，从而造成食品（)、（)和/或（)发生改变的过程。
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第5题
食物中毒指摄入含有生物性和化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当做食品 摄入后出现的非传染性急性或亚急性疾病（）此题为判断题(对，错)。
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第6题
食物中毒指摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性或亚急性疾病。（）此题为判断题(对，错)。
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第7题
食物中毒是指摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性疾病或亚急性疾病，（）此题为判断题(对，错)。
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第8题
常见的食品污染主要有三种（)。
A.生物性污染
B.化学性污染
C.放射性污染
D.以上都是
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第9题
食品中的三类危害因素（生物性、化学性、物理性)及其可能来源。（)
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第10题
食品污染按污染的性质可分为（）。
A.生物性污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.以上都是
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第11题
食品危害只包括生物性、化学性和物理性三种危害。（)
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相关知识
食品的交叉污染指()之间生物性或化学性污染物的相互转移、扩散的过程。
交叉污染是通过生的食品、食品加工者或食品加工环境把生物或化学污染物转移到食品的过程()
不同原料、（）及产品之间发生的相互污染称为交叉污染。
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交叉污染是指不同原料、辅料及（）之间发生的相互污染。
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