食品的交叉污染指（)之间生物性或化学性污染物的相互转移、扩散的过程。
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食品的交叉污染指（)之间生物性或化学性污染物的相互转移、扩散的过程。
A.食品、物品、工具、容器、设备、消毒、环境
B.物品、从业人员、解冻、容器、设备、设施、环境
C.食品、从业人员、工具、容器、设备、设施、环境
D.食品、从业人员、工具、容器、清洗、设施、环境
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第2题
根据污染物的性质可将食品污染分为（）
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第3题
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C.关键控制点
D.关键控制点决策树
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第4题
在环境污染物中，通常哪种污染物较为常见（）
A.生物性污染物
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第5题
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第6题
设备、容器的交叉感染是霉菌污染食品的条件之一，如设备、容器清洗消毒不彻底，不按规定流程定期清洗等、消毒液选用不当或使用剂量不够等。（)
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第7题
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第8题
各种污染物在环境中的迁移方式主要包括（)。
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B.物理化学性迁移
C.生物性迁移
D.随机迁移
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第9题
下列属于生物性食物污染的是（)。
A.微生物污染
B.不符合要求的食品添加剂
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D.不卫生的容器
E.食品受生物病原体生物污染
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第10题
国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中（)危害因素进行风险评估。
A.生物性
B.化学性
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D.安全性
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食品的交叉污染指()之间生物性或化学性污染物的相互转移、扩散的过程。
交叉污染是通过生的食品、食品加工者或食品加工环境把生物或化学污染物转移到食品的过程()
不同原料、（）及产品之间发生的相互污染称为交叉污染。
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网址: 食品的交叉污染指（)之间生物性或化学性污染物的相互转移、扩散的过程。 https://m.huajiangbk.com/newsview2253125.html
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