猕猴桃酿造醋
猕猴桃酿造醋
2 人做过这道菜
有点像香槟的味道呵呵呵
今年酿的樱桃酒，葡萄酒 猕猴桃酒太多了。
猕猴桃酒用来尝试酿造发酵醋：） 尽请期待中....
用料
猕猴桃一箱 天然冰糖5KG 泉水适量猕猴桃酿造醋的做法
玻璃瓶用热水洗净，消毒晾干。
一箱猕猴桃熟透后，去皮捏碎放玻璃瓶内。
放入冰糖留小口发酵。
甜度按个人口味，可以多加或稍加。
我是喜欢甜口，猕猴桃酒充分发酵后，喜欢拿出来放到小玻璃瓶对上泉水发酵一天，酒精度就更高了：）
猕猴桃醋：
猕猴桃酒加上三分之一泉水，无光温度适宜的地方第二次发酵大概半年或1年。
发酵的时候不能完全封闭，用干净的纱布用多层封口，这样有助于发酵。
发酵三个月左右盖上盖子只留出气口用纱布包上让它继续发酵。有你要求的酸度的时候完全封闭防止挥发。
天然猕猴桃醋就出炉了：）
我的猕猴桃醋发酵俩月的近期照：）
刚开始发酵必须遮光，温度20度左右，没办法放在我的衣橱里发酵中。等再发酵1个月后打算虹吸式过滤，再放到温度稍微低点的柜子里继续存放。
按照现在发酵情况看，必须半年以上才能达到我要求的酸度呢 ：） 加油！！！
酿造醋开始俩月，看出颜色发生变化了，味道也发生了变化,酒精味还有一点，酸度也有变化了。但有待继续发酵.... 阿门……^^
参照这个菜谱，大家做出 3 作品
2016-08-12
两年前离开家时制作的红酒醋居然成功了，两年多都是用布透气包装的呢。[偷笑][偷笑][偷笑] 其实早忘了它的存...
AB型羊毛卷
2016-08-12
这款猕猴桃醋制作已过两年后回家打开都挥发掉了（其实本该一一装入口径小的瓶子里，懒得要命就没挪动），为 ...
AB型羊毛卷
上传你做的猕猴桃酿造醋
相关知识
醋酿造技艺
在家酿造葡萄果醋
一种连翘花紫甘薯醋的酿造工艺制造技术
一种连翘花紫甘薯醋的酿造工艺的制作方法
一种紫甘薯醋及其酿造工艺的制作方法
猕猴桃果醋及其制备方法
软枣猕猴桃酒酿造研究进展
醋泡猕猴桃有什么功效
20种水果醋家庭自制法:纯天然
中国酿造
网址: 猕猴桃酿造醋 https://m.huajiangbk.com/newsview2348433.html
| 上一篇: 武功猕猴桃不仅口味香甜独特，做猕 |
下一篇: 猕猴桃醋的做法与功效 |
