茉莉花渣提取香精的研究
茉莉花类
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l%年 n月 I 9 7卷第 4期<品研究与开发，食
动物实验结果表明富镑、硒锗灵芝菌
成胶囊直接服用，可作为一种食品原料进也
丝体具有明显的抗氧化作用以及有效降低小鼠体内脂质过氧化作用；显增强动物抗疲明劳能力；使小鼠脾脏指数增加，无统计学能但意义 i明显增加体重；全无毒。所以，不安富 辞、、灵芝菌丝体作为一种营养食品应硒锗用.利于增强体质，年益寿。有延 3讨论 3 1灵芝岔有多糖、基酸、苷、物 .氨棱生
行再加工，制成灵芝浆、芝口服液，可如灵还作为一种食品添加剂应用，加入到饼干或如面包中和成灵芝饼干，芝面包。灵 3 4食用菌富集微量元素深层培嚣具 有广舸的前景。所用食用菌及所富集的微量元素，因^因地而异 .消费对象为儿童，可 .如 则可采用金针菇，为金针菇有增长智力作因用，于目前普遍存在的缺碘现象，可采用对则
碱等多种人体有效成分。随着灵芝栽培培技术的日趋成熟，芝子实体广堙用作药物或灵保健食品的原料。研究表明，酵所得灵芝发菌丝体与子实体的有效成分的组成和含量是相似的口。且菌丝体没有子实体所存在的】而浓郁苦味。利甩液体深层培养技术可获得大量菌丝体，深层培养具有不受气候影响，且周期短，本低，工业化生产等优势。成可 3 2我国相当部分人口膳食中锌、、这 -硒锗 三种微量元素摄取不足。目前主要通过服用
富碘培养， . . . . 参考文献 1赵根楠等中国菇娄栽培手册科学普及出版
杜，91 19 2王夔等生命科学中的微量元紊(下卷)中国计 .量出版社，92 19颜世铭等微量元常导论 同济大学出版杜， 4 …,
等 .
药理实验方法学 .民卫生出版杜，人
乳酸锌、萄糖酸锌、硒酸钠、一3葡亚锗 12等来补充。服用合成药物制剂特别是纯无机物的形式来补充微量元素，往达不到目的，至往甚可能出现有害作用；采用生物工程转化技而
5商学训等
.
医学科学研究方法学江西高校出
版社.91 19 . 6王郁文等 .临床营养手册 19 91 Ial o br, t lB tcnl yadFo n s e G l e e a ieh o g n odI- r d g o o
科学普及出版杜.
术，过食物链来补充微量元素.非常有效，通是一 .
的途径。
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3 3富集锌、、的灵芝菌丝体可做一 .硒锗 上 一
幕为，堕，/,承 花翱研《 。 茉莉花渣提取香精的研究 丁清厚广西灵山县茶厂 /一
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3
1茉莉花是一种天然高级香料植物。 茉莉花渣是茉莉鲜花经过花茶窖制失去一小部的花香后的茉莉花干，常作为废料处通理。茶窖制过程中，叶仅吸收茉莉花中花茶的芳香油物质 2~2%。渣内仍存有大 0% 5花 量有价值的芳香物质和微量元素，为提取作
香精浸膏原料，有很大生产价值和经济价具值。测定花渣内的内含物仍有：莉内脂据茉占 l%;醇占 1,%;右旋芳樟醇占 1苄 05 9 1;甲酚苄酯占 7 7;乙酸苄酯占 .%苯 .% 6.;式茉莉酮少量；莉酮酸甲酯少 3%顺茉量
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