辣炒螃蟹脚的做法

• 花匠小妙招
• 2025-11-07 13:03

辣炒螃蟹脚

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食材用料

螃蟹脚

1斤1两

酒酿子

1斤生姜 适量

相克食物

大蒜子

1大个

辣的辣椒末

9克葱 适量

相克食物

白酒

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量香醋 一点点

相克食物

水

一碗

辣炒螃蟹脚的做法

1.螃蟹脚洗净，顺着纹路，用剪刀剪断

2.用榔头敲每一个螃蟹脚中间（这样好入味）

3.准备生姜大蒜子

4.准备1斤酒酿子，9克辣的辣椒末，适量白酒，生姜切片，大蒜子1粒1粒，不切，葱切段

5.适量油，放入生姜大蒜子，炒香

6.倒入螃蟹脚翻炒，放入白酒（去腥），盖锅，焖30秒钟

7.放酒酿子1斤，煮30秒

8.放适量盐，生抽，老抽，翻炒均匀，再放一点点香醋

9.翻炒后，加一碗水，没过螃蟹脚，放9克辣椒末（想更辣的可以多放点辣椒末)，盖锅盖，大火烧开，中火收汁

10.收汁不要收太干了，留一些汁更好吃，出锅放葱即可

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